Im Königreich des Crémant de Bourgogne
in den Weinbergen des Châtillonnais
Herzlich willkommen in einem kleinen Weinbaugebiet an der Grenze von Burgund und Champagne, das sich ganz dem spritzigsten Burgunder Wein widmet: dem Crémant de Bourgogne.
Ob Museen in Kellern oder Weinberge in jahrhundertealten Wäldern: Zwischen Natur und Kulturerbe lässt sich im Châtillonnais viel entdecken ... Werde zum wahren Crémant-de-Bourgogne-Kenner oder verbringe einfach eine schöne Zeit im nördlichen Burgund!
Collection de bouchons de Crémant de Bourgogne Alain DOIRE / BFC Tourisme
A la découverte du Crémant de Bourgogne à l'Oenocentre Ampélopsis Oenocentre Ampélopsis
Eine prickelende Spritztour
über die Route du Crémant
Im Norden des Departement Côte-d’Or gelegen, erstreckt sich das Weinbaugebiet Châtillonnais auf 250 Hektar und über rund zwanzig Ortschaften. Angebaut wird dort Pinot Noir und Chardonnay. Das Gebiet widmet sich sozusagen ausschließlich dem Crémant de Bourgogne AOC Blanc oder Rosé, der 85 % seiner Produktion ausmacht!
Das Gebiet näher kennenzulernen, ist ganz einfach! Folge einfach den Schildern „Route du Crémant“. Eine ausgeschilderte Weintourismus-Route führt dich vorbei an Weinbergen, Kulturerbe und Natur hin zu Kellereien und guten Restaurants. Sieh dir an, was diese kleine Ecke des Burgund zu bieten hat und lass dich von ihr dazu verleiten, die Seele baumeln zu lassen, dem Ruf der Natur zu folgen und die Jahreszeiten ganz bewusst zu erleben …
Tauch ein in
die Wein-Kultur...
Winzer kennenlernen, sich mit ihnen austauschen, mehr über die Geschichte der Burgunder Weine erfahren, den Einfluss des Klimas verstehen, die traditionellen Herstellungsmethoden von Crémant und Wein entdecken, sich in der Weinverkostung üben ... All das sind Erlebnisse und Entdeckungen, die dich im Weinbaugebiet Châtillonnais erwarten. Anbei ein paar gute Adressen:
Musée du Vigneron - Domaine Bouhélier
Ein Museum über den Beruf und das Handwerkzeugs des Winzers ... und mehr! Wanderungen und Führungen vor Ort, Besichtigung des Weinlagers, Crémant-Verkostung: Tauche auf dem Domaine Bouhélier voll und ganz in die Welt des Crémants ein!
Musée du Vigneron
Ampélopsis - Domaine Brigand
Eine durchdachte und abwechslungsreiche Ausstellungsgestaltung, die allen Altersgruppen gerecht wird! Nach deinem Besuch in dieser geschützten historischen Stätte bist du über den Crémant und den Beruf des Winzers im Laufe der Zeit bestens informiert.
Ampélopsis
Wusstest du schon?
Der Crémant de Bourgogne aus dem Châtillonnais stellt nur 20 % der regionalen Produktion dar.
Glücklicherweise kannst du deine eigene Marktforschung betreiben und auch die anderen Anbaugebiete im Burgund besuchen. So kannst du in Ruhe vergleichen und die Weine auswählen, die dir am besten gefallen! (Auch Lieblingsweine sollte man selbstverständlich nur in Maßen genießen!)
Ein reichhaltiges Terroir Die Côte Chalonnaise
Das Eingangstor zu den Weinbergen Burgunds Die Weinbaugebiete der Yonne : Auxerrois, Chablis, Tonnerrois, Vézelien und Jovinien
Keller für Weinproben, Weinhändler
Veuve Ambal - Circuit visite
MONTAGNY-LES-BEAUNE 
Keller für Weinproben, Genossenschaftskeller
Bailly - Lapierre
SAINT-BRIS-LE-VINEUX
Entdecke
die Natur-Kultur...
Begib dich auf Erkundungstour im Herzen der Landschaften und der Natur des Châtillonnais! Er wäre schade, nicht von der außergewöhnlichen Umgebung des nördlichen Departements Côte-d’Or zu profitieren. Vor allem der Parc National de Forêts, der neueste aller französischen Nationalparks, ist eine Reise wert! Es erwarten dich Begegnungen mit Wildtieren und -pflanzen, du kannst an Konferenzen teilnehmen oder Pilze sammeln und dabei mehr über die Natur erfahren, die dich umgibt ...
Maison de la Forêt
Eine Begegnung mit den Animateuren dieses Orts ist immer eine gute Idee: Sie öffnen dir die Türen des Waldes. Eines Waldes, der mehrere Hundert Jahre alt ist. Anhand von Aktivitäten, Animationen und Konferenzen wirst du lernen, ihn mit ganz anderen Augen zu sehen.
Maison de la Forêt
BFC Tourisme
Musée-Opéra de la Vènerie - Abbaye du Val des Choues
Ein erstaunliches Museum in einer wunderschönen Zisterzienserabtei mitten in einer außergewöhnlichen Naturlandschaft. Ungewöhnlich ist auch das Thema des Museums: die Parforcejagd. Es erwartet dich eine neue und interessante Sicht auf die Natur. Die Animationen rund um die Hundemeute sind beeindruckend, lebhaft und laut!
Abbaye du Val des Choues
Perlen und Schätze des Châtillonnais:
Kultur pur
Während deiner Reise durch diese üppige Natur lernst du Burgund von seiner ausgeprägten ländlichen Seite kennen: Weinberge, Felder, Hügel, typische Winzerdörfer ... Eine ideale Umgebung, um sich auf die Natur zurückzubesinnen und der puren Lebenslust zu frönen. Ein Zwischenstopp im hübschen Städtchen Châtillon-sur-Seine sollte dabei auf keinen Fall fehlen. Allein die Kirche Saint-Vorles und die örtliche Quelle sind einen Besuch wert. Was du dir vor deiner Abreise unbedingt ansehen solltest, ist der Schatz der Region: der berühmte Krater von Vix im Musée du Pays Châ
tillonnais-Trésor de Vix. Ein atemberaubender archäologischer Fund, wie du auf dem Foto unten sehen kannst!
Eine königliche Auszeit
Leben bei Hofe
Lass es dir gut gehen und verbringe einen unvergesslichen Aufenthalt! Auf deiner Reiseroute liegen zwei sehr unterschiedliche Schlösser, die dich auf ihre ganz eigene Art empfangen:
Gaumenfreuden aus dem Garten
Château de Montigny-sur-Aube
Die Großzügigkeit der Natur steht im Mittelpunkt der Mahlzeiten, die im Schloss angeboten werden. Lass dir köstliche Speisen auf der Zunge zergehen: Das verwendete Obst und Gemüse stammt aus eigenem Anbau. Freunde der Selbstversorgung und kurzen Wege kommen hier voll auf ihre Kosten! Statte auch den Gärten selbst einen Besuch ab, wirf einen Blick auf die Orangerie und die Bienenstöcke, kauf ein köstliches Brot und hausgemachte Marmeladen ...
Le château de Montigny-sur-Aube
Unter dem Sternenhimmel
Château de Courban
Entspannung und Sinnlichkeit pur erwarten dich bei deiner Auszeit im Nuxe-Spa. Anschließend zaubert dir Sternekoch Takashi Kinoshita aus lokalen Zutaten eine köstliche Mahlzeit mit japanischem Touch.
Hôtel Château de Courban & Spa
