Das Tal der Gastronomie in Burgund

Eine bedeutende Reiseroute von Dijon nach Marseille

Die französischen Nationalstraßen Nationale 6 und Nationale 7 sind nicht nur als legendäre Urlaubsrouten bekannt, sondern auch für die zahlreichen Sterneköche, die entlang der Trasse etabliert sind. Beide Straßen haben viel über die französische Gastronomie zu erzählen.

Entlang der Saône und der Rhône bietet die touristische Route „La Vallée de la Gastronomie“ Schlemmerangebote und großartige Erlebnisse („die man mindestens einmal im Leben erlebt haben muss!“), um die Vielfalt dieses riesigen Gebiets zu entdecken, das 3 Regionen umfasst:

Auvergne-Rhône-Alpes,
Bourgogne-Franche-Comté,
Provence-Alpes-Côte d’Azur

Es erwarten dich Weingüter und Kellereien, handwerkliche Betriebe, Restaurants und Gasthöfe, landwirtschaftliche Erzeugnisse, Aktivitäten und sehenswerte Orte, die mit Wein und Gastronomie zu tun haben. Auch die Feste und Veranstaltungen zum gleichen Thema sind einen Abstecher wert.

Zum Portal „La Vallée de la Gastronomie“

La Vallée du Rhône Cherrystone

Le Petit Nice Passedat Cherrystone

Der nördliche Teil des Tals der Gastronomie

Den Auftakt der Gourmet-Reise bilden ein paar burgundische Leckerbissen

Vom Feld auf den Teller, vom Rebstock ins Glas: Lerne begeisterte Erzeuger kennen, die dir ihre Produkte vorstellen, von der Herstellung bis zur Verkostung. Auf dem Programm: gesellige und verbindende Momente!

Im Umkreis von Dijon

Gönn dir eine schmackhafte Pause am Fuße des Morvan-Gebirges:

im Relais Bernard Loiseau für ein prestigeträchtiges Essen (2 Michelin-Sterne),
in der Fabrique des Anis de Flavigny um den Geheimnissen des berühmten Anisbonbons auf die Spur zu kommen,
in der Lebkuchenfabrik Mulot & Petitjean in Dijon, für eine süße Versuchung, die Kindheitserinnerungen weckt,
Abendessen und Entspannung im Schloss Sainte-Sabine

Mulot et Petitjean Cherrystone

Salle du Relais Bernard Loiseau Matthieu Cellard

Boite d'Anis de Flavigny Alain Doire - BFC Tourisme

Château de Saint Sabine Marion_CARCEL__Foehn_Photographie-

Im Umkreis von Beaune

Ein paar interessante Schlemmerangebote:

das Weingut Rion in Vosne-Romanée,
das Cassissium in Nuits-Saint-Georges,
die Vorführung einer Trüffelsuche mit anschließender Verkostung im Maison aux Mille Truffes by l'Or des Valois...

Guter Wein und gutes Essen

Im Weinbaugebiet Côte de Beaune

Am Eingang der Côte de Beaune serviert das Ermitage de Corton vorzügliche Gerichte, ebenso das Restaurant Le Cheval Noir in Beaune.

Danach empfiehlt sich ein Weinkurs mit Sensation Vin, gefolgt von einer Besichtigung des familiengeführten Weinguts Bertillon in Nantoux oder des Weinguts Château de Meursault...

Ein großartiges Erlebnis erwartet dich…

...mit Bourgogne Gold Tour, eine Gourmet-Tour, auf der du die Weinregion Burgund hautnah erlebst:

> Verkostung von Premiers Crus und exklusiven Grands Crus.

> Begegnung mit einem Winzer bei seiner Arbeit in den Weinbergen und beim „Mâchon“, einer typisch burgundischen Zwischenmahlzeit.

> Die passende Kombination aus Schokolade und Wein.

> Eine geo-sensorische Verkostung, um Weine anhand des Tastsinns zu erkennen.

Im Weinbaugebiet Côte Chalonnaise

Ein herausragendes Erlebnis erwartet dich im Maison Lameloise in Chagny... Auch das Weingut La Monette solltest du nicht versäumen, wo du dich mit den Besitzern unterhalten und ihre Bio-Weine probieren kannst. Das Ende der Weinlese wird im Herbst mit dem Fest „La Paulée de la Côte Chalonnaise“ gefeiert.

Im Charolais und im Mâconnais

>> Ein besonderer Moment mit einem Sternekoch

Im Süden des Burgund solltest du unbedingt einen Halt in Charolles einplanen, für ein großartiges Erlebnis mit dem Sternekoch Frédéric Doucet, um lokale Produkte und Erzeuger kennenzulernen.

Auf dem Programm: Besichtigung eines Hofs, auf dem Charolais-Rinder gezüchtet werden, danach ein Rundgang durch den restauranteigenen Nutzgarten, Kochkurs, Aperitif in der Küche und Mittagessen im Bistro oder im Gourmet-Restaurant.

Wenn du deine Entdeckungstour fortsetzen möchtest, kannst du optional eine Käserei besichtigen und im Heißluftballon oder mit dem Flugzeug über das Gebiet des Charolais fliegen!

>> Wein in Verbindung mit Schokolade

In Charolles lohnt sich ein Besuch des Maison Dufoux, wo du verschiedene Schokoladensorten probieren kannst.

Und jede Gourmet-Reise durch Burgund verlangt natürlich als krönenden Abschluss eine Weinverkostung, wir empfehlen die im Maison Jean Loron...

Das Restaurant Frédéric Doucet entdecken