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Gibt es etwas Besseres als ein gutes Speiselokal oder ein Sternerestaurant, um die burgundische Gastronomie gebührend zu würdigen? Da wären einerseits die traditionellen Restaurants unter der Leitung bedeutender Chefköche, die der burgundischen Küche zu höchstem Ansehen verholfen haben. Andererseits gibt es auch eine neue Generation von Köchen, die Klassiker neu herausbringen und veredeln. Dazwischen tummelt sich der Rest, das heißt all die weniger bekannten Adressen und Geheimtipps, wo man köstliche Gerichte serviert, auf burgundische, französische oder exotische Art. Bon appétit!

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