Alles über die Weinbaugebiete Burgunds

Ein Überblick in Zahlen

Burgund: große Weine, kleine Weinbauregion

30 000 Hektar Rebfläche

4% der AOC-Rebfläche Frankreichs

5 Weinbauregionen

84 Appellationen

Alles Wissenswerte

über die Weinbauregionen Burgunds

Burgund umfasst mehrere Weinbaugebiete, von denen jedes einzelne es wert ist, genau unter die Lupe genommen zu werden. Von den berühmten Weinbaugebieten Côtes de Beaune und Côtes de Nuits hin zu Geheimtipps wie dem Tonnerrois, Jovinien oder Vézelien.

Um dieses Weinbau-Mosaik besser greifbar zu machen, wurden die Gebiete als Reiseziele mit Gütesiegel „Vignobles & Découvertes“ zusammengefasst. Dabei handelt es sich um ein nationales Gütesiegel, das die Zusammenarbeit von Winzern und Tourismusfachkräften hervorhebt, um dir in der Region Burgund den besten Empfang zu bereiten, die besten Informationen zur Verfügung zu stellen, den größten Spaß und die schönsten Entdeckungen zu ermöglichen.

Reiseziele mit dem Gütesiegel „Vignobles & Découvertes“

- die Weinberge der Yonne, die die Weinbaugebiete Chablis, Tonnerrois, Auxerrois, Jovinien und Vézelien umfassen,

- die Route des Grands Crus, die die Weinbaugebiete Côtes de Nuits und Côtes de Beaune vereint,

- das Reiseziel Burgund: Couchois, Côte Chalonnaise und Mâconnais,

- das Reiseziel Châtillonnais,

- das Reiseziel Sancerre-Pouilly-Giennois, das burgundischste aller Weinbaugebiete der Loire.

Mehr Infos zu den weintouristischen Reisezielen Burgunds

Ein Gütesiegel

Da kann man nichts falsch machen!

Das Gütesiegel „Vignobles & Découvertes“ Mehr als 600 schöne und gute Adressen mit Gütesiegel „Vignobles & Découvertes“ erwarten dich im Burgund. Dieses nationale Gütesiegel steht für hochwertige Erlebnisse und Entdeckungen und ist der Garant für gelungene weintouristische Ferien. Es hilft dir dabei, die besten Dienstleister für deinen Urlaub auszuwählen: Weingüter und Feste, die du unbedingt besuchen solltest, sowie Restaurants, in denen dir die besten Kombinationen von Wein und Speisen angeboten werden ...

Kurz gesagt: Du kannst den grünen Schildern unbesehen folgen!

Rebsorten und Terroirs

Die Hochburg des Pinot Noir und des Chardonnay

Das Burgund kann altehrwürdige und berühmte Weinberge sein Eigen nennen. Zu 90 % sind sie mit Pinot Noir (Rotweine) und Chardonnay (Weißweine) bepflanzt, den typischen Rebsorten der Region. Den Rest des Weinbaugebiets teilen sich Gamay (Rotweine), Aligoté (Weißweine) und weitere weniger bekannte Rebsorten.

Gut zu wissen!

Die Weine im Burgund werden traditionellerweise sortenrein ausgebaut (d. h. mit einer einzigen Rebsorte). Einige Ausnahmen bestätigen diese Regel, wie zum Beispiel der Crémant de Bourgogne oder der unvergleichliche Saint-Bris.

Alain DOIRE / Bourgogne-Franche-Comte Tourisme

Kennzahlen

Die Produktion in der Region

62% Weißweine überwiegend trocken und fruchtig

29% Rotweine kräftig, mit Aromen von Gewürzen und roten Früchten

9% Crémant de Bourgogne Weiß oder Rosé

1% Rosé-Weine

Bio-Weine

Weinbaugebiete im ökologischen Wandel

Bio-Weine unterliegen offiziell seit 2012 einem europäischen Auflagenkatalog. Bei biologisch angebautem Wein handelt es sich um Reben, die weder mit synthetischen Mitteln noch mit Insektiziden behandelt wurden und höchstens 100 mg Sulfite pro Liter enthalten.

Bio-Weine dürfen zwar nach einigen gängigen Anbau- und Herstellungsverfahren produziert werden, aber die Regeln für umwelt- und gesundheitsschonende Weine entwickeln sich ständig weiter.

Es gibt übrigens auch Weine aus biodynamischem Anbau sowie Naturweine, für die das Ausgangsprodukt so wenig wie möglich verändert wird. Einige Weine gehen noch einen Schritt weiter und enthalten weder Zusatzstoffe noch Sulfite (erkennbar am Label „S.A.I.N.S.“).

Laut dem Verband BIO BOURGOGNE waren 2014 im Weinbaugebiet Burgund 270 Weingüter zertifiziert oder stellten auf Bio um.