Das Maison Lameloise, eine wahre Institution der französischen Gastronomie, heißt dich seit über 100 Jahren mit einer gewissen Lebenskunst willkommen. Es liegt in Chagny und wurde hintereinander von drei Generationen der Familie Lameloise geführt. Eine lange und schöne Familiengeschichte, die sich seit 2009 mit Chefkoch Eric Pras und Hausherr Frédéric Lamy fortsetzt.
Der Geist des Maison Lameloise findet sich in Chagny in seinem Drei-Michelin-Sterne-Restaurant wieder.
Hier kannst du köstliche Gerichte und saisonale Produkte probieren, die von Chefkoch Eric Pras kreativ neu interpretiert werden. Die regelmäßig aktualisierte Speisekarte wird zwischen Raffinesse und Entdeckungen deinen Gaumen begeistern.
In ihrer Inneneinrichtung verbinden die fünf Restauranträume burgundische Tradition mit Sinn für Erneuerung. Und nicht zu vergessen, der unvergleichliche Sinn des aufmerksamen Teams für Gastfreundschaft.
Seine Devise: Tradition ist Zukunft.
Eric Pras kam 2008 an der Seite von Jacques Lameloise in das Haus, bevor er 2009 dessen Nachfolge antrat.
Als „Meilleur Ouvrier de France 2004“ konnte der Chefkoch seine kulinarische Sprache in den größten französischen Häusern bereichern. Kreativ und anspruchsvoll, hat er mit seiner frischen, präzisen und feinen Küche dem mythischen Restaurant Lameloise seinen Stempel aufgedrückt.
Die Maison Lameloise ist Teil des Vallée de la Gastronomie, eines Feinschmecker-Reiseziels, das Dijon mit Marseille verbindet..
Diese Route lädt zur Entdeckung der kulinarischen Traditionen Frankreichs, guten Restaurants und der Arbeit der Landwirte ein.
In einem Gasthof aus dem 15. Jahrhundert untergebracht, verfügt die Einrichtung über 16 Zimmer, in denen Eleganz und Raffinesse herrschen.
Das Haus wurde für den Komfort seiner Gäste eingerichtet und vereint Holz und Gestein aus Burgund.
Ein Ort im Einklang mit dem Restaurant, der Region und ihrem Terroir.
Jenseits des Zwischenstopps für Weinliebhaber lässt man sich von den Gassen der Altstadt und ihren architektonischen Schätzen verzaubern, darunter das symbolträchtige Hôtel-Dieu mit seiner glasierten Bedachung.
Die Agence de Tourisme de Chagny (Zweigstelle des Fremdenverkehrsamtes Beaune) bietet Ihnen den Verleih von Fahrrädern und Ausrüstung (Erwachsene und Kinder) für Spazierfahrten entlang des Canal du Centre, durch Weinberge und Felder auf einer 40 km langen Voie Verte.
Es handelt sich um ein perfekt restauriertes Ensemble mit Bergfried, Zugbrücke, Kapelle im Flamboyantstil, aber auch unterirdischen Gängen, wunderschönen Gärten und schließlich hektarweise Weinbergen (des Couchois), die köstliche Nektare hervorbringen.
