Die besten Weinlokale
Die Diversität und die Qualität der Burgunder Weine geht einher mit einer Vielzahl von Gaststätten, die auf die Verkostung von Wein spezialisiert sind. Die Eigentümer dieser Lokale freuen sich darauf, ihren Gästen in einer herzlichen Atmosphäre von ihrer Region und den verschiedenen Winzern zu erzählen, mit denen sie zusammenarbeiten. Eine Weinbar bietet auch immer die Gelegenheit, burgundische Spezialitäten zu probieren, die sich perfekt mit einem (oder mehreren) Gläschen Wein kombinieren lassen!
La cave se rebiffe
Jazz-Ambiente, große Auswahl an Weinen, eine Theke, wenn die Arme müde werden – willkommen in Dijon, in einer Weinbar, die auch kleine Gerichte serviert. Burrata aus Apulien und hochwertige Wurstwaren, die vor deinen Augen tranchiert werden und die so auf der Zunge zergehen, dass man sofort Lust hat, wiederzukommen. In Sachen Wein kann man sich auf die Empfehlungen des Wirts verlassen. Zur Auswahl stehen Weine von renommierten Weingütern und von jungen Winzern, die nachhaltig oder biologisch produzieren.
La Parenthèse
Stell dir ein gemütliches Weinlokal in der berühmten Stadt Beaune vor, mit einem Innenhof für laue Sommernächte und Sofas um den Kamin für kühlere Nächte. La Parenthèse ist so ein Ort, wo du Bio-Weine und Käse- und Wurstspezialitäten aus der Region probieren kannst. Schau mal rein, es lohnt sich!
Les Vins d'Anges
Weinkeller, Verkostungsraum und Weinbar – Les Vins d’Anges ist ein wahres Weinparadies in Mâcon! Du wirst es sofort beim Eintreten bemerken, wenn du die Fässer und die Treppenstufen siehst, die mit gravierten Weinkisten aus Holz dekoriert sind. Ein warmherziges Ambiente, das Raphaël Pacheco sich ausgedacht hat, der seinen Gästen Weine ganz nach ihrem Geschmack empfiehlt. Es gibt drei „Keller“, jeweils einen für Weine aus ganz Frankreich, Weine aus dem Mâconnais und für Grands Crus. Das Besondere? Eine Weinkarte, die sich regelmäßig ändert sowie köstliche Probierteller mit regionalen Spezialitäten!
Une note de vin
Dieses Lokal mit Weinkeller im Zentrum von Nevers gehört einem begeisterten Önologen, der gern von Weinen und von den Winzern erzählt, mit denen er zusammenarbeitet, von ihrem Know-how, ihrer Vorgehensweise und ihrer Philosophie. Eine sehr gute Adresse, wo du einen schönen Moment verbringen wirst (ungelogen!) und hervorragende Produkte genießen kannst, in einer einfachen, aber gemütlichen Atmosphäre.
Marguerite de Chablis
Das Weinlokal Marguerite de Chablis empfängt seine Gäste im Herzen der gleichnamigen Stadt, vor einer traumhaften Kulisse direkt am Wasser, wo es bei schönem Wetter besonders schön ist. Die Weine und Produkte der servierten Gerichte sind zum Teil aus biologischem Anbau. Der perfekte Ort, um sich ein Glas vom berühmten Chablis zu gönnen, beispielsweise zum Aperitif mit einer regionalen Spezialität, den leckeren „Gougères“, eine Art Windbeutel.
Le Trou - Caveau de Saulx
Um den Tag in Dijon auf schöne Art ausklingen zu lassen, empfiehlt sich die Weinbar Le Trou – Le Caveau de Saulx, für ihre besondere Gewölbekeller-Atmosphäre. Das verschwiegene Ambiente ist perfekt für eine kleine Auszeit, um in aller Ruhe einen guten Wein zu genießen und bei einem Elektro-, Rock- oder Jazzkonzert zu entspannen. Auf der Karte: hauptsächlich Burgunder Weine, aber auch Spirituosen und verschiedene Biersorten, dazu schmackhafte Probierteller oder ein Mini-Raclette.
L'Angélus
Im Lokal L’Angélus am Fuße der Kathedrale von Sens wird nicht nur Wein, sondern auch Champagner serviert! Angesichts der großen Auswahl von renommierten Champagnersorten braucht es keinen besonderen Anlass, um anzustoßen. Es werden auch Weine aus dem Departement Yonne angeboten, sowie Weine aus aller Welt: Spanien, Portugal, Deutschland, Griechenland, Australien, u.v.a. Der Abend verspricht also ein paar schöne Entdeckungen in Sachen Wein. Zum Wohl!
Le Bist’Roch
Nachdem du einen Nachmittag lang durch die Weinberge spaziert bist, lohnt sich ein Abstecher ins Zentrum von Nuits-Saint-Georges, in dieses Weinlokal mit Restaurant, das vom Weingut Prieuré Roch betrieben wird. Hier ist die burgundische Lebensart lebendig, auf einfache, aber überzeugende Art dank der geselligen Atmosphäre, ideal für einen Abend unter Freunden. Auf der Karte: Käse aus Burgund und Italien, verschiedene regionale Erzeugnisse, vom Bauernhof Clavisy im Departement Yonne oder vom Hof Le Poiset, der zum Weingut Prieuré Roch gehört.
La Fine Heure
La Fine Heure, das sich als Speise-Bistro definiert, ist ein traditionelles Restaurant mit einer Weinbar, wo man auch ein paar gute Weine für zu Hause kaufen kann. Mitten in der Hauptstadt der Herzöge von Burgund serviert man in diesem Lokal verschieden garnierte Wurst- und Käseteller sowie hausgemachte Terrinen.
Cave Saint-Louis
Dieses Lokal liegt in der hübschen Kleinstadt Corbigny, zwischen dem Canal du Nivernais und dem Morvan. Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich um einen Weinkeller, der aber auch einen Feinkostladen mit sehr guten regionalen Produkten und eine Weinbar bietet, wo man gemütlich einen Grand Cru probieren kann. Es werden auch hochwertige Traditionsgerichte serviert, und die Terrasse ist im Frühling unter den bunt blühenden Glyzinen besonders schön.