Hinter den Kulissen des Weinguts Rion

Vosne-Romanée ist das Land der burgundischen Spitzenweine. Hier auf dem Weingut Rion widmen wir uns in erster Linie dem Weinanbau. Die Herstellung von Wein ist unsere Hauptbeschäftigung.

Seit einiger Zeit ist eine weitere wichtige Aktivität hinzugekommen, der Weintourismus, bei dem wir unsere Leidenschaft mit unseren Kunden teilen.

Vue sur la plaine et le village de Vosne-Romanée
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Die Sehenswürdigkeiten dieser Gegend sind, unserer Meinung nach, die Gemeinde Vosne-Romanée, ihre Weinberge und die Trüffelfelder…

Im Herzen von Vosne-Romanée

Vosne-Romanée ist ein Dorf mitten in der Côte de Nuits, südlich von Dijon, im Departement Côte d’Or. Unser Weingut, das Domaine Rion, wird seit fünf Generationen in Familienhand geführt. Im Laufe der Generationen ist das Weingut etwas größer geworden und hat sich weiterentwickelt.

Wir haben eine enge Verbundenheit mit unserem Land und unseren Rebstöcken. Es ist uns sehr wichtig, dass unsere Arbeit auch in der Zukunft weiter bestehen wird. Jedes Mal, wenn wir einen neuen Rebstock pflanzen, tun wir das nicht für uns, sondern für die kommende Generation.

Die Zeit der Weinlese

Traditionell findet die Weinlese in Burgund im September statt. Für das Domaine Rion bedeutet das sehr, sehr viel Arbeit, es sind unglaublich viele Leute vor Ort. Mindestens 40 Personen nehmen bei uns an der Lese teil, die zu 100% per Hand durchgeführt wird. Danach stehen uns etwa drei Wochen Arbeit in der Kellerei bevor, um den Wein herzustellen. Im Herbst herrscht also bei uns ein reges Treiben, sowohl in der Kellerei als auch im Weinkeller.

Obwohl wir ein sehr traditionelles Herstellungsverfahren anwenden, verzichten wir trotzdem nicht auf moderne Geräte. So nutzen wir zum Beispiel eine sehr leistungsstarke pneumatische Presse, die es uns ermöglicht, die Kerne nicht zu zerquetschen und nur das Beste vom Saft zu behalten. Außerdem arbeiten wir auch ganz einfach mit Tanks unter freiem Himmel, in denen der Wein in aller Ruhe reifen kann.

Zum Weingut Rion

Vendanges à Vosne-Romanée
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Vendanges
My Destination / BFCT
Vendanges My Destination / BFCT
Vendanges à Vosne-Romanée
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Scènes de vie durant les vendanges
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Chien-truffier-domaine Armelle-Bernard-Rion
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Der Beginn der Trüffelsaison

Ich bin Trüffelfan und vom Trüffelanbau fasziniert. Mit unseren Lagotto Romagnolo-Hunden, die speziell auf die Trüffelsuche ausgerichtet sind, haben wir einen kleinen Wald aus Trüffelbäumen angelegt.

Um Trüffelbauer zu werden, muss man viel Geduld mitbringen!

Wenn der Baum gepflanzt ist, dauert es etwa zehn Jahre, bis sich ein ausreichendes Wurzelsystem entwickelt hat, das eine Symbiose zwischen Erde und Wurzeln ermöglicht, damit die Trüffel wachsen können. Schätzungsweise sind etwa 5% der Bäume ertragreich. Demnach sind Trüffel immer schwerer zu finden.

Einführungskurs in den Trüffelanbau mit Armelle

Vendanges à Vosne-Romanée
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Der Herbst in den Weinbergen

Wenn es Herbst wird in Burgund, spürt man in der Regel eine leichte Feuchtigkeit, die von der Saône aus durch das untere Erdreich aufsteigt. Morgens ist es neblig, und man sagt sich, „es ist soweit, der Herbst ist da!“

Es ist sehr angenehm, wenn es nachts kühl und tagsüber warm ist. Die Tage werden kürzer und der erste Frost kündigt sich an, was für uns bedeutet, dass wir bald mit dem Schneiden der Rebstöcke beginnen müssen.

In Burgund verändern sich nicht nur die Bäume im Wald, auch die Blätter der Reben wechseln die Farbe und leuchten in herbstlichen Tönen - rot, gelb, golden -, was den Herbst zu einem magischen Moment macht. Die Rebstöcke tragen immer noch ein paar Trauben, die wir übersehen haben, zur Freude der Stare, die über dem Weinberg kreisen.

Domaine Armelle & Bernard Rion
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Der Empfang von Besuchern auf dem Weingut

Weintourismus macht wirklich großen Spaß. Weil er uns die Gelegenheit gibt, unsere Leidenschaft mit anderen zu teilen und Besuchern, die nach Burgund reisen, die Kunst der Weinherstellung näherzubringen.

Wir haben das „City Game“ entworfen, eine Entdeckungstour, auf der Familien die Grands Crus aus Vosne-Romanée auf eigene Faust entdecken können. Und am Ende gibt es als Belohnung natürlich eine Verkostung.

Mehr Infos zum City Game

Der Moment der Verkostung

Der olfaktorische Teil ist besonders interessant. Und im Keller trifft man auf unterschiedliche Gerüche…

Im Barrique-Keller befinden sich die typisch burgundischen Weinfässer. Hier wird der Wein ausgebaut, und unsere Kunden freuen sich, den Wein zu probieren und gleichzeitig mehr über seine Geheimnisse zu erfahren. Zu welchem Zeitpunkt wird er in Flaschen abgefüllt? Warum wird er in Eichenfässern gelagert?

Und dann ist da der Geruch von Holz, von Fäule, der Eigengeruch des Weines, wenn er anfängt zu reifen, wenn es gärt… Unsere Kunden finden das sehr interessant.

Die zwei wichtigsten Rebsorten in Burgund sind Chardonnay für Weißwein und Pinot noir für Rotwein. Pinot noir liefert wirklich ausgesprochen weiche und sehr delikate Weine.

Daneben gibt es Weine, die sich aufgrund ihrer Eleganz und ihrer Finesse auch jung sehr gut trinken lassen. Das Klima hier ist ideal für den Anbau von Pinot noir, mit heißen Tagen, die den Alkoholgehalt und den Körper des Weins bestimmen, und kühlen Nächten, die sich auf den Säuregehalt auswirken und so einen Kontrast bilden, der über die Qualität des Weines entscheidet. Auf diese Weise erhält man hochwertige Endprodukte!

Verkostung und Besichtigung des Weinguts

Cave-Domaine Armelle & Bernard Rion
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Degustation au Domaine Armelle & Bernard Rion
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Ein herbstlicher Spaziergang

In meiner Gegend gibt es unzählige Möglichkeiten für schöne Spaziertouren. Die Veloroute zum Beispiel, die zwischen Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny entlang der Route des Grands Crus verläuft. Man kommt an den Climats des Weinbaugebiets Burgund vorbei und sieht die einzelnen Parzellen. In der Umgebung von Nuits-Saint-Georges ist jeder von Chambolle-Musigny angetan, denn hier sind ein Tal mit Steilhängen, ein Wald und das gesamte Anbaugebiet zu sehen. Es gibt viele Ausflugsmöglichkeiten, und das Dorf besitzt einen unglaublichen Charme.

Insider-Tipps von Armelle

Gemeinsam mit unseren Kindern haben wir ein Hotelkonzept in Form von Ferienapartments entwickelt, das „Vign‘appart“ heißt. Hier kann man mitten in den Weinbergen wohnen, als Paar oder mit der Familie.

In Burgund haben wir eine Vorliebe für gutes Essen. Wir arbeiten mit Partnerrestaurants zusammen, die unsere Trüffel kaufen und daraus fantastische Gerichte zaubern. Empfehlenswert sind zum Beispiel die Petite Auberge in Vosne-Romanée direkt gegenüber von uns, oder das Restaurant Quenel in Flagey-Echézeaux. Wirklich gute Restaurants!

Im kulinarischen Bereich fällt mir auch die Ferme Fruirouge ein, ein Bauernhof in Concoeur, die ein paar Leckereien für uns herstellen, wie Marmeladen oder Cassis-Likör. Das Besondere an unserer Region ist auch, dass man hier den Beruf des Küfers entdecken kann, bei Monsieur Gillet zum Beispiel, der Besuchern gerne mehr von seinem Beruf erzählt.

Ferme Fruirouge
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Tonnelier en Côte d'Or
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