Besuch der Cité de la Gastronomie et du Vin

Das Konzept der Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

Öffnen Sie die Türen der Cité und tauchen Sie ein in ein wohlbekanntes Universum: das der gastronomischen Mahlzeit der Franzosen, die von der UNESCO auf die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen wurde. In Dijon, im Herzen Burgunds, geht es aber nicht nur um die gastronomische Mahlzeit. Es gilt, die gesamte Geschichte des Weins und der Climats zu entdecken.

Die Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin (CIGV), diese kleine Stadt in der Stadt, besteht aus mehreren Bereichen.

3000 Weine

4500 m² Bereich für Esskultur

3 grossartige Ausstellungsbereiche

Dutzende Themen-Workshops

Village Gastronomique und Cave de la Cité: ein Food-Court nach französischer Art

Als neuer Kulinarik-Trend lädt sich der Food-Court nach Dijon ein und macht sich dort die französischen Traditionen zu eigen. Und das aus gutem Grund, denn im Village Gastronomique ist alles französisch. Bauernkäse, Fleisch mit AOP-Herkunftsbezeichnung, handwerklich hergestellte Produkte, Backwaren von "Meilleurs Ouvriers de France" (beste Handwerker Frankreichs, MOF) – ein Fest für die Sinne!

Village Gastronomique: 9 abwechslungsreiche Boutiquen, die die Vielfalt des französischen Terroirs in den Mittelpunkt stellen. Spezialitäten können vor Ort gekostet oder als aussergewöhnliche Geschenke mitgenommen werden. Die Buchhandlung Librairie Gourmande versetzt zudem alle buchaffinen Foodies in Verzückung.
Cave de la Cité: Mehr als nur eine Weinbar: Die Cave de la Cité hat die grösste Auswahl an offenen Weinen der Welt. Ein paar Kennzahlen:

- 3 000 Weine,

- 250 Weine im offenen Ausschank,

- 40 grosse Häuser aus Burgund,

- 600 m² grosser Verkostungsbereich.

Lernen Sie im Rahmen eines Essens die französische Gastronomie kennen, die sonst nur grossen Köchen vorbehalten ist.

Ein Essen

Im Restaurant La Table des Climats

Welcher Ort eignet sich besser als Burgund, um erlesene Weine in Kombination mit exquisiter Sterneküche zu kosten?

Im Restaurant La Table des Climats wählen Sie einen Wein aus und lassen sich von den Vorschlägen des Teams bei der Auswahl des Gerichts anleiten.

Die berühmtesten Gerichte der Region werden hier mit Sorgfalt und Raffinement neu interpretiert. Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis zwischen Tradition und Moderne.

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Ein Essen

Im Le Comptoir de la Cité

Auf der Speisekarte dieses Restaurants im Bistro-Stil:

- Klassiker der Burgunder Küche neu interpretiert von Eric Pras, Küchenchef mit 3 Michelin-Sternen,

- eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte,

- Fingerfood und Feinkostprodukte.

Und all das zu erschwinglichen Preisen.

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Produkte im Direktverkauf

Köstliches Burgund

In diesem Tempel der französischen Gastronomie bietet jede Boutique ihre ganz eigenen, typischen Burgunder Produkte an. So laden unter anderem Manège à Moutarde, Billot und Planche à Fromage auf eine kulinarische Entdeckungstour mit 100 % Burgunder Produkten ein.

Produkte und Spezialitäten

Sehenswerte Museen und Ausstellungen

Le 1204, Einblicke in die Geschichte Dijons

Interpretationszentrum für Architektur und Kulturerbe

Dieses frei zugängliche Zentrum bietet einen Blick hinter die Kulissen der Geschichte Dijons.

Bauwerke, Materialien, Kunst und Geschichte der Stadt: All das wird präsentiert und hilft, die Stadt und ihre Umgebung besser zu verstehen.

Da sich die Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin im ehemaligen Krankenhaus befindet, befasst sich ein Teil der Ausstellung mit der 800-jährigen Krankenhausgeschichte dieses Orts.

Ein einzigartiges Kulturerbe, das in jedem Fall einen Besuch wert ist.

Mehr erfahren

À la Table des Français,

Ausstellung rund um gutes Essen

Interaktive Bereiche, gigantische Kulissen, Theater, Texte, Videos: A la table des Français ist eine Dauerausstellung, die sich gutem Essen und Trinken nach französischer Art widmet.

Auf den 1 750 m² Ausstellungsfläche steht unsere Art und Weise, uns zu ernähren, im Mittelpunkt, die weit über unsere lebensnotwendigen Grundbedürfnisse hinausgeht.

Eine fantastische Ausstellung, um die französische Tafelkunst kennen und verstehen zu lernen.

Jeder kommt auf seine Kosten

Die Workshops der Cité

Die Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin ist ein Ort der Entdeckungen und des Lernens.

Ob mit Freunden oder mit der ganzen Familie, Kinder inklusive – die Workshops sind die perfekte Gelegenheit, zu lernen und zu verstehen, was grosse Kochkunst und guten Wein ausmacht. Themen-Workshops, kulinarische Animationen, geführte Besichtigungen ... Sie haben die Qual der Wahl!

Zu den Workshops

Der heilige Wein

Besuch der Grande Chapelle

Auf dem Gelände des ehemaligen Krankenhauses thront immer noch stolz die Grande Chapelle, die grosse Kapelle. Diese Zeugin einer 800 Jahre andauernden Geschichte begeistert auch heute noch die Besucher mit fantastischen Geschichten rund um Wein und Climats.
Gut zu wissen: Der Eintritt ist frei! Es besteht die Möglichkeit, eine geführte Besichtigung der Kapelle zu buchen, um noch tiefere Einblicke in die Geschichte zu erhalten.