Die Erzeuger bitten zu Tisch

Ferme-Auberge de la Ruchotte

Der Küchenchef, der sowohl Viehzüchter als auch Gemüsebauer ist, lässt hier die gutbürgerliche französische Küche mit saisonalen Bauernhofprodukten in neuem Glanz erstrahlen. Auf dem Menü stehen zahlreiche Obst- und Gemüsesorten aus dem eigenen Garten sowie Schweinefleisch und alte Geflügelrassen aus eigener Zucht.

Ferme-Auberge du Domaine des Marguerites

Mélanie und Cédric empfangen Sie in ihrem neuen Gasthof in Paray-le-Monial und laden Sie zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch das Terroir ein. Dabei servieren sie Ihnen Produkte aus eigener Herstellung. Auf dem Menü stehen diverse Wurstspezialitäten und herzerwärmende Wohlfühlküche.

Die Obst- und Gemüsegärten von Montigny

Ob vor Ort oder zum Mitnehmen: Im Château de Montigny-sur-Aube können Sie Obst und Gemüse aus den Gärten des Schlosses kosten. Reservieren Sie dazu einfach nur einen "Coffret fraîcheur", der vom Küchenchef des A la Table des Jardiniers höchstpersönlich zusammengestellt wurde.

Gasthof der Ferme du Mont

Ob drinnen oder auf der Terrasse, ob an einer grossen Festtafel oder einem regulären Tisch, im Gasthof der Ferme du Mont dürfen Sie sich immer auf einen herzlichen Empfang und ein gastfreundliches Ambiente freuen. Hausherrin Florence bietet hier Gerichte an, die mit Produkten aus eigener Zucht zubereitet werden.

Ferme-Auberge La Bonardière

Im authentischen Ambiente eines typischen Bauernhofs der Bresse bourguignonne dürfen Sie sich auf köstliches Bresse-Geflügel freuen. Gegrillt, in Sahnesosse, als Terrine ... Die Wahl liegt bei Ihnen!

La Table de Pauline

Auf dem Weingut Charles stehen Ihnen viele Angebote zur Auswahl, darunter Menüs und Wurst- und Käseplatten, die das ins Rampenlicht stellen, was die Burgunder Küche an guten lokalen Produkten zu bieten hat.

Mit den Angeboten "Découverte", "Essentielle" oder "Prestige" entdecken Sie 4 bis 6 Weine, von der Appellation Village bis hin zu den Premier und Grand Crus des Weinguts. 

Pauline, die Tochter des Winzers, begleitet das Essen und erzählt Ihnen vom Weingut, seinen Weinen und Weinbergen ... Kurzum: von Burgund! 

La Table de Pauline in Bildern

La Maison T

Auf dem Weingut Trapet haben Sie die Möglichkeit, im gastfreundlichen Ambiente des Gästehauses des Weinguts Ihr eigenes Mittagessen zusammenzustellen.

Das geht ganz einfach: Sie wählen aus 2 Menüs (warm oder kalt) und 3 Verkostungsangeboten (4 bis 8 Weine) aus und geniessen den Moment! Die Menüs wurden so zusammengestellt, dass sie die von Ihnen gewählten Weine gekonnt unterstreichen.

Ein perfektes Foodpairing-Erlebnis!

Domaine du Clos du Roi

Neben einer Betriebsbesichtigung wartet dieses Weingut mit einem Verkostungsbereich und einer Weinbar auf, wo Sie die vor Ort hergestellten Weine geniessen können. Sie werden mit regionalen Wurst- und Käseplatten serviert, die in gemütlicher Atmosphäre auch die Arbeit der lokalen Erzeuger in den Vordergrund stellen.

Domaines famille Picard

Mâchon oder Mittagessen nach Burgunder Art begleitet von 4 bis 6 Weinen der 4 Weingüter der Familie Picard: Eine solche Einladung schlägt man nicht aus! Es ist die perfekte Gelegenheit, bei einer einzigen Verkostung Weine zu geniessen, die von Côte de Beaune bis hin zu Côte chalonnaise reichen.

Domaine Comte Sénard

Baptiste, Enzo und Manon, die Sommeliers des Domaine Comte Sénard beraten, kommentieren und begleiten Ihr burgundisches Essen. Lauschen Sie ihren aussergewöhnlichen Foodpairing-Tipps zu passenden Weinen, die sich harmonisch in das einfache, lokale Essen einfügen.

Château de Vault-de-Lugny

Dieses Burgunder Sternerestaurant setzt regionale Produkte in Szene und erfreut Sie mit glamourösen Gourmet-Gerichten. Doch das ist längst nicht alles! Der Küchenchef bevorzugt kurze Vertriebswege und Bio-Produkte – ein Glück, dass das Schloss einen beeindruckenden Gemüsegarten besitzt!

Domaine de Rymska

Ein eigener Zuchtbetrieb, ein Gemüsegarten, ein Kräutergarten ... Eins ist klar: Das Domaine de Rymska setzt auf kurze Wege! Im authentischen und diskreten Ambiente des Gourmet-Restaurants haben Sie die Möglichkeit, auf dem Domaine produziertes Fleisch, Obst und Gemüse zu kosten, das vom Küchenchef vorzüglich zu bereitet wurde.

Hostellerie Levernois

Im Bistrot du bord de l'eau der Hostellerie Levernois tischt Ihnen der Küchenchef eine frische, exquisite Küche auf Basis von Markterzeugnissen und Produkten aus dem eigenen Gemüsegarten auf. Dieser biologisch und biodynamisch bewirtschaftete Gemüsegarten richtet sich nach den Prinzipien der Permakultur und besticht mit 100 % natürlichen Erzeugnissen.