Die TOP-Sternerestaurants des Guide Michelin 2024
In allen Regionen Frankreichs und auf der ganzen Welt wird er jedes Jahr von Restaurants und ihren Brigaden ungeduldig und fieberhaft herbeigesehnt. Du hast es erraten: Die Rede ist vom berühmten Guide Michelin! Burgund ist dank seiner raffinierten Gastronomie und seinen wunderbaren Erzeugnissen regelmäßig im Ranking der Regionen ganz oben mit dabei. Hier stellen wir dir all unsere Top-Restaurants vor: die 2- und sogar 3-Sterne-Restaurants des Guide Michelin 2024.
La Maison Lameloise – Chagny
La Maison Lameloise ist seit rund einem Jahrhundert eine wahrhaftige Ode an die burgundische Gastronomie und hält stolz seine 3 Sterne im Guide Michelin 2023 aufrecht, die sie 2007 erhalten hat.
Küchenchef Eric Pras hat mit den Größten zusammengearbeitet. In seinen Gerichten entfaltet sich die burgundische Küche und zeigt sich in all ihrer Großzügigkeit. Das Team empfängt dich im Herzen des Weinbaugebiets Burgund in Räumlichkeiten, deren gemütliches Ambiente durch sichtbare Balken und Steine unterstrichen wird.
L'Amaryllis – Saint-Rémy
Dem aus der Region stammenden Küchenchef Cédric Burtin liegt es am Herzen, das Savoir-faire der Erzeuger und Handwerker Burgunds in den Mittelpunkt seiner kulinarischen Kreationen zu stellen. Er gibt lokalen Produkten Vorzug und zaubert daraus Gerichte, die dir eine einzigartige gustative Erfahrung bieten: Charolais-Rindfleisch, regionale Käsesorten, Gemüse und Kräuter aus dem Garten finden sich zu einem Stelldichein auf deinem Teller ein!
Dieses Engagement hat dem Restaurant seinen 2. Stern im Guide Michelin 2024 eingebracht!
Le Relais Bernard Loiseau – Saulieu
Diese Adresse ist ein absolutes Muss für alle Feinschmecker im Morvan.
Küchenchef Louis-Philippe Vigilant ist es mit Talent und Erfolg gelungen, die Nachfolge eines Kochs anzutreten, der in die Geschichte der französischen Küche eingegangen ist. Hier erwartet dich eine kreative, intelligente Küche, die sich mit der kulinarischen Tradition der Klassiker von Bernard Loiseau verbindet – und das ist allemal 2 Sterne im Guide Michelin 2024 wert.
Diese gastronomische Reise lässt sich in den anderen Restaurants der Gruppe Bernard Loiseau in Dijon und Beaune fortsetzen.
La Côte Saint-Jacques – Joigny
Lass dich vor den Toren von Paris von der einmaligen Aussicht über die Yonne verzaubern und genieße bei einem köstlichen Gericht den charmanten Empfang in diesem Restaurant, das der Guide Michelin 2024 mit 2 Sternen bedacht hat.
Die Brigade von Küchenchef Jean-Michel Lorain setzt saisonale Erzeugnisse aus dem Gemüsegarten in Szene und arbeitet bevorzugt mit lokalen Erzeugern zusammen. Lorain hat die Leidenschaft fürs Kochen von seinem Vater und seiner Großmutter geerbt und führt die ausgezeichnete Geschichte dieses Familienrestaurants fort.
Restaurant William Frachot – Dijon
Tauche ein in eine gemütliche, gedämpfte Atmosphäre und entdecke eine raffinierte Küche und einfallsreiche Kreationen, die mit dem größten Respekt für die Zutaten und Aromen zubereitet wurden.
Nachdem er sich in den Küchen der größten Köche Burgunds sowie in England und Kanada seine Sporen verdient hatte, erhielt William Frachot – seinem Wagemut und seiner Präzision sei es gedankt – seinen ersten Stern im Guide Michelin 2003. Der zweite sollte 2013 folgen und ihn in seiner Philosophie und seiner Vision der Gastronomie bestätigen.
