Ô Rouge, beginnt vor 25 Jahren mit dem Castel de Très Girard in Morey-Saint-Denis. Zwei Brüder, Didier und Lionnel Petitcolas, entwickeln diesen Ort mit Modernität und Authentizität weiter.
Im Jahr 2020 ergab sich mit dem Erwerb des Hôtel des Grands Crus in Gevrey-Chambertin eine Gelegenheit. Das Projekt Ô Rouge entstand mit einem ehrgeizigen Ziel: zusätzliche Zimmer, einen Spa-Service und einen zweiten Ort für die Gastronomie anzubieten.
Ô Rouge liegt an der berühmten "Route des Grands Crus" inmitten von Weinbergen, mit Blick auf das mittelalterliche Schloss und die Kirche aus dem 13. Das zweistöckige Gebäude beherbergt 21 in den Farben des Hauses mit Teppichboden ausgelegte Zimmer mit allen Annehmlichkeiten unserer Zeit.
