Renommiertes Restaurant am Wasser

In Pouilly-sur-Loire heißt Sie am Ufer der Loire das Restaurant Le Coq Hardi herzlich willkommen. In der Küche kombiniert Chefkoch Dominique Ponseca diverse Geschmacksnuancen zu Gerichten, die immer wieder überraschen und den Gaumen verwöhnen.

Fleiß und Innovation im Dienste des guten Geschmacks



Der Küchenchef geht bei seinen geschmacklichen Verbindungen im Coq Hardi auch einmal ein Wagnis ein. Das Ergebnis kann sich sehen (und schmecken) lassen. Sein Schaffen in dem freundlichen Restaurant in Pouilly-sur-Loire ist erfüllt von großem Respekt gegenüber den Ausgangsprodukten und der burgundischen Ess- und Kochkultur.

Regelmäßig erfindet der Chef neue Rezepte für delikate und originelle Kompositionen. Hier einige Beispiele:

  • Hummerteigtaschen mit feiner Champagnersauce;


  • Zanderklößchen mit Flusskrebsen;


  • Hirschmedaillon à la Diane;


  • Filet vom Charolais-Rind, Cannelloni Försterin-Art mit Comté-Käse;


  • Millefeuille Napoléon mit Bourbon-Vanille.



Paradies am Rande des Weinbaugebiets



Am Ufer der Loire wirkt das Le Coq Hardi wie ein sicherer Hafen der Ruhe. Zum Gebäude, in dem man sich schnell wie zu Hause fühlt, gehört auch eine schattige Terrasse für sonnige Tage in der schönen Jahreszeit.

Der Speisesaal liegt oberhalb des Gartens. Durch die breite Fensterfront genießen die Gäste eine wunderbare Aussicht auf die Loire und das Umland. Gönnen Sie sich vor oder nach Ihrem Gourmet-Essen einen kurzen Besuch im gemütlichen Salon, um einen Apéritif oder Digestif, Tee oder Kaffee zu trinken.


Rang:

Champérard

14/20

Sélection : 2018

Restaurant Le Coq Hardi
42, avenue de la Tuilerie - 58150 - POUILLY-SUR-LOIRE -
http://www.lecoqhardi.fr
lecoqhardi@orange.fr
03 86 39 12 99

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