PoilFol Vinaigrerie

Ich habe mich neu in Savigny-poil-Fol niedergelassen und die Essigfabrik im Juli 2022 gegründet.
Ausgehend von Weinen, die ich bei Winzern gekauft habe, die mit Naturwein arbeiten, wird der Essig in Eichenfässern ausgebaut. Nach einer Ruhephase beginnt eine langsame Aromatisierung durch Mazeration oder Dekoktion mit Früchten, Aromaten oder Gewürzen.

Neben der Herstellung von Essig biete ich Ihnen auch biologische Gewürzmischungen an. Die Rohgewürze werden geröstet und mit einem Mühlstein gemahlen, um Ihnen aromatische und kräftige Mischungen zu bieten.

Der Direktverkauf ist in der Essigfabrik auf RDV möglich, der telefonisch vereinbart werden muss.