Les fromages de brebis de Coline

Ich bin Züchterin einer kleinen Herde von Milchschafen in Mâlain in einem Erzeugerkollektiv. Von März bis November sind die Schafe im Freien. Gemolken wird auf der Weide von Hand und die Rohmilch wird direkt zu Käse verarbeitet. Frische oder cremige Crottins, Weißkäse oder Tommes erwarten Sie! Die Lämmer werden zwei Monate lang von der Mutter aufgezogen und anschließend auf der Weide gehalten: Das Lammfleisch ist ab September erhältlich. Es ist möglich, die Herde auf RDV zu treffen: Sie können in der Saison draußen beim Melken zuschauen oder im Winter in den Schafstall kommen, um Heu zu verteilen. Die Schafe werden hauptsächlich mit Gras, selbst hergestelltem Heu oder dem Getreide, das wir gemeinsam anbauen, gefüttert.