Les Condiments des Sauvages

Nach zehn Jahren in der Sonderpädagogik wechselte Carole in die Landwirtschaft. Sie hat sich am CFPPA in Charolles sowie an vielen anderen Orten weitergebildet und hat sich vor zwei Jahren niedergelassen, um "les condiments des sauvages" zu gründen. Ihr Hof befindet sich im Brionnais im Süden des Departements Saône et Loire, in dem kleinen Dorf Vauban.
In dieser ländlichen Gegend baut sie Gemüse, Pflanzen und Früchte an und erntet sie. In ihrem ca. 1500 m2 großen Garten produziert Carole mit Respekt vor der Erde und der biologischen Vielfalt nach sparsamen, nachhaltigen und handwerklichen Methoden: kein Pflügen, keine Mechanisierung, Anlegen von Obsthecken um und im Gemüsegarten, Fruchtfolge und Mischkulturen, Kompostherstellung.....
Anschließend verarbeitet Carole ihre gesamte Produktion zu verschiedenen Produkten, die alle mit dem AB-Siegel ausgezeichnet sind:
Die süßen: Fruchtsirup, Kastaniencreme, Gemüsekonfitüre, Fruchtpaste...
Salzige: Pesto, Brotaufstrich, Pflanzenöl und -salz, Coulis, Essiggurken...
Die süß-salzigen: Chutney, Zwiebel- oder Schalottenkonfitüre, Ketchup...
Getrocknete: kurze Brühe, Kräuter-Gomasio, verschiedene Mischungen aus getrockneten Kräutern...

Sie finden ihre Produkte in der Touristeninformation von La Clayette, bei Vita nature in Marcigny, den beiden Satoriz in Macon und Bionali in Cluny. Sie ist auch auf dem Martsi in Saint Julien de Jonzy an jedem dritten Freitag im Monat, auf dem Markt in Chalieu an einem Samstag im Monat und bei gelegentlichen Veranstaltungen in S&L und den umliegenden Departements vertreten.
Zögern Sie nicht, sie zu kontaktieren!