Lady Mousse

Die Brauerei entstand aus meiner Leidenschaft für handwerklich hergestelltes Bier, meiner Verbundenheit mit der Region und vor allem aus meinem Wunsch, ein Qualitätsprodukt mit lokalen Rohstoffen zu entwerfen. Das Endziel ist es, die Gerste des Familienbauernhofs zu mälzen und lokalen Hopfen zu verwenden. Als Frau eines Landwirts, die während ihres Studiums in die Alchemie zwischen den Zutaten eingeführt wurde, wollte ich Gourmetbiere herstellen. Jedes Bier wird mit einer anderen Hefeart, einer eigenen Malzmischung und gezielten Hopfensorten hergestellt. So hat jeder Schaum erkennbare geschmackliche Eigenschaften. Da ich mit unserem Lebensraum verbunden bin, wollte ich ihn durch die Namen der Biere und die für jedes Bier spezifischen Visualisierungen hervorheben.
Das kleine Plus: Hopfen, der neben der Brauerei gepflanzt wurde, Malz aus Issoudun und bald auch Gerste vom eigenen Bauernhof.
Empfang nach Vereinbarung; Tag der offenen Tür am 1. Wochenende jedes Monats (15-18 Uhr).