La Ferme de sous la Velle

Wir sind Rosine und Sylvain, lebenslustige Bauern, die die Natur und Begegnungen lieben! Wir leben im Herzen des Auxois im Dorf Beurey-Bauguay, wo wir unsere Tiere züchten und unser Land auf dem Familienhof bewirtschaften. Unsere 80 Charolais-Kühe und 20 Schafe grasen im Sommer auf der Weide und genießen das saftige und schmackhafte Gras der Bocages de l'Auxois. Im Winter kommen sie in die Gebäude des Hofes und werden mit den Früchten unserer Ernten (Weizen, Gerste, Hafer, Erbsen, Luzerne, Heu usw.) gefüttert.

Als Verfechter kurzer Wege und lokaler Produktion bieten wir ein Sortiment an Produkten von unserem Hof an: Aufstriche, Würste und getrocknetes Rindfleisch für schmackhafte und gesellige Aperitifs; tiefgefrorene Hacksteaks für den Genuss eines Burgers oder eines schnell zubereiteten Stücks, aber auch küchenfertiges Fleisch oder Fleisch zum Einfrieren für die Cordon Bleus.