la Chèvrerie la Romaine

Floriane Jean hat sich 2017 auf dem Familienhof in Greucourt niedergelassen. Heute ist sie mit 35 Ziegen und 2 Alpenböcken ansässig. Die Familie bewirtschaftet heute 185 Hektar Getreide und 20 Hektar Gras.

Die Milch ihrer Ziegen wird zu Frischkäse, halbtrockenem Käse, Trockenkäse, gewürztem Frischkäse (Knoblauch und Kräuter, Schalotten, Sesam oder Mohn), Aperitifkäse oder auch Faisselle verarbeitet.