Huilerie Nansot - Saveur Bio Huile

Eine sehr handwerkliche Werkstatt für die Pressung von nativen Ölen :
Nicolas Nansot, ist in Saint-Père-sous-Vézelay im Departement Yonne im Regionalen Naturpark Morvan ansässig. Alle für die Herstellung und Abfüllung der Öle erforderlichen Geräte sind in seiner Werkstatt installiert.
Nicolas Nansot stellt dort das ganze Jahr über eine Reihe von Ölen aus ausschließlich biologisch angebauten Samen her: Walnuss, Haselnuss, Mandel, Ölsaat, Leindotter, Senf, Kürbiskerne, Hanf, Sesam, Sonnenblumenkerne und Kokosnuss. Alle diese Öle werden durch eine einzige Kaltpressung hergestellt, damit alle wesentlichen Bestandteile erhalten bleiben. Die so gewonnenen Öle werden als nativ bezeichnet und entwickeln einen einzigartigen Geschmack, der jedem Öl eigen ist. Diese Öle werden ausschließlich durch mechanische Verfahren gewonnen und sind weder chemisch behandelt noch raffiniert worden. Nach dem Pressen werden die Öle einige Tage zum Absetzen stehen gelassen und dann einfach durch einen Papierfilter gefiltert.
Während der Wintersaison bietet Nicolas Nansot auch einen Lohnpressdienst für Privatpersonen an (hauptsächlich Walnüsse und Haselnüsse).