Helixine ist eine Schneckenfarm, die biologisch bewirtschaftet wird. Wir führen alle Workshops der Schneckenzucht durch: Fortpflanzung, Produktion, Verarbeitung, Vermarktung (Direktverkauf ab Hof und auf Märkten) und Empfang auf dem Hof. Wir verarbeiten unsere Schnecken mit lokalen Rohstoffen, was uns ermöglicht, diese Produktpalette anzubieten: Schnecken in Court-Bouillon / Schnecken im Schneckenhaus à la Bourguignonne / Schnecken-Tartelette und Schnecken-Windbeutel / Schneckotine.
Dank unserer Produktions- und Verarbeitungsweise haben wir die Marke "Savoir Faire 100 % Côte d'Or" erhalten.
