Ferme de l'Abbaye de la Pierre-qui-Vire

Die Ferme de l'Abbaye de la Pierre-qui-Vire liegt im Herzen Burgunds am Rande des Morvan und verdankt ihren Namen dem Ort, an dem sich das Kloster 1850 in der Nähe eines Dolmens niedergelassen hat: La Pierre-qui-Vire. Sie unterhält auf dem Gelände der Abtei eine Herde von 80 Milchkühen der Rasse Brunes des Alpes. Die Milchproduktion wird vor Ort zu verschiedenen Bauernkäsesorten von hoher Qualität und großem Ansehen verarbeitet. Seit über vierzig Jahren wird der gesamte Hof nach den Methoden des biologischen Landbaus bewirtschaftet.