Farine Grossetête

Der Betrieb wird seit 1975 biologisch bewirtschaftet. Bald drei Generationen bearbeiten die Erde mit Respekt!
Es werden alte Weizensorten verwendet, die zwar weniger Ertrag, dafür aber viel mehr Geschmack und Nährwert bieten.
Dasselbe gilt für andere Getreidesorten wie Dinkel, Roggen und Buchweizen.
Durch die Verwendung einer Astrié-Mühle können diese Qualitäten bis ins Mehl hinein garantiert werden.