Visite de l'Huilerie du Moulin de l'île

Hier hat der Ausdruck "on y rentre comme dans un moulin" (man geht hinein wie in eine Mühle) seinen Platz. In der Huilerie du Moulin de l'île in Donzy wird der Mühlstein seit über 150 Jahren vom Fluss Nohain angetrieben, um handwerklich hergestellte Öle von hoher Qualität zu produzieren. Sobald man durch die Tür tritt, steigt einem der gute Geruch der unter dem Mühlstein zerquetschten Nüsse in die Nase und versetzt einen in die richtige Stimmung. Herr Coudray, der Besitzer, erklärt uns die Funktionsweise des Mühlsteins aus Donzy-Stein, der durch eine am Fluss Nohain installierte Wasserturbine aktiviert wird.
Nachdem die "Paste" der Walnüsse oder Haselnüsse 30 Minuten lang unter dem Mühlstein zerdrückt wurde, wird sie erhitzt und anschließend gepresst, um uns all ihre Geheimnisse in einem cremigen und schmackhaften Öl zu offenbaren. Und dann kommt Ihnen nur noch ein Gedanke: Probieren Sie diesen kostbaren Nektar. Hm, was für ein Genuss! Wenn Sie diesen Ort also noch nicht kennen, müssen Sie ihn nur noch besuchen und alles über die Herstellung von Ölen lernen! Die Mühle kann die ganze Woche über gemäß den Öffnungszeiten besichtigt werden, manchmal auch an Wochenenden für Veranstaltungen.