Domaine de Bel-Air

Die Domaine Bel Air in Villiers-sur-Yonne wurde in den 1990er Jahren im Rahmen der Wiederbelebung der Weinberge an den Hängen von Tannay gegründet. Sie erstreckt sich über 6 Hektar Weinberge auf gut exponierten Lehm- und Kalksteinhängen, die an den Mittellauf des Flusses Yonne grenzen.
Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und die Weine werden in der Tradition des Burgunds vinifiziert und ausgebaut.
Nach Vereinbarung empfängt Sie der Winzer Pierre Hervé, um mit Ihnen die Leidenschaft für seinen Beruf zu teilen und Ihnen seine Produkte vorzustellen.

Er bietet Ihnen (je nach Jahrgang)
- 4 oder 5 Weißweincuvées aus der Rebsorte Chardonnay, die nach Parzellen getrennt vinifiziert werden, um den Charakter jedes Bodens zum Ausdruck zu bringen.
Einige werden in Edelstahltanks ausgebaut, um ihre Frische und ihre delikaten, fruchtigen und blumigen Aromen hervorzuheben. Andere werden in Fässern ausgebaut, was zu reichhaltigeren und komplexeren Weinen führt, die sich für die Lagerung eignen.

- 2 bis 4 Rotweine, die aus Pinot Noir hergestellt werden und ebenfalls den Charakter ihres Herkunftsgebiets zum Ausdruck bringen.
Diese Weine sind in ihrer Jugend angenehm, frisch und fruchtig, können aber auch im Keller gelagert werden, wo sie bis zu zehn Jahre lang an Komplexität und Raffinesse gewinnen.

Seine Weine werden hauptsächlich auf dem Weingut und in einigen lokalen Geschäften und Restaurants vertrieben.