Das in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts erbaute und im 19. Jahrhundert umgebaute Schloss Collonges lès Bévy liegt im Herzen der Hautes-Côtes de Nuits und an der Kreuzung mehrerer Weintourismusrouten.
Das elegante Schloss wurde 1975 in die Liste der historischen Monumente aufgenommen und kann besichtigt werden. Es verfügt unter anderem über eine denkmalgeschützte Fassade, eine Kapelle und einen Taubenschlag, eine schmiedeeiserne Treppe aus Bévy-Stein, einen Speisesaal mit italienischen Stuckarbeiten zum Thema Wein (Bacchus) und Jagd... und ist mit den für die Region typischen dunkelrot/blauen, rautenförmigen, glasierten Dachziegeln bedeckt.
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