Domaine de la Coquillerie

Nicolas Delgutte bewirtschaftet die Domaine de la Coquillerie, die sich über 4 Hektar erstreckt. Auf lehm- und kalkhaltigen Böden mit einem sehr burgundischen Profil gedeihen Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Beurot hervorragend auf den Hängen am Rande des Waldes.
Eine etwa 40 Jahre alte Parzelle mit Sauvignon Blanc befindet sich ebenfalls auf dem Weingut.
Im Laufe der Saison werden die Böden regelmäßig bearbeitet, um Unkräuter ohne den Einsatz von Herbiziden zu beseitigen.