Caillot Michel

Das Weingut wurde 1961 von Roger Caillot, dem Vater von Michel, gegründet. Es hat eine Fläche von 13 Hektar Weinbergen, die sich von Santenay bis Beaune erstrecken. Seit 1980 orientiert sich das Weingut an einem durchdachten Anbau. Die Weinbereitungsmethode ist traditionell lagerfähig, der Wein wird in Eichenfässern und anschließend in Tanks in kalten Kellern ausgebaut, wobei so wenig wie möglich eingegriffen wird. Diese Weine sind authentisch und spiegeln die Echtheit des Terroirs wider. Die Weine des Weinguts sind ab einem Alter von drei Jahren genießbar.