Les Millésimes

Noyers-sur-Serein, eines der schönsten Dörfer Frankreichs, liegt in diesem mittelalterlichen Schmuckkästchen an den nördlichen Toren Burgunds in der Nähe der Autobahn A6. Im Herzen des Dorfes, auf dem zentralen Platz, wurde im Frühjahr 2007 das Restaurant Les Millésimes mit drei Speisesälen eröffnet. Denis Paillot, der Besitzer der Räumlichkeiten, nutzte seine 25-jährige Erfahrung im kulinarischen Bereich, um seinen Gästen Charme, Komfort und Gastronomie zu bieten. Die Weinbauvergangenheit der umliegenden Region hat es seinen Söhnen ermöglicht, sich für Weine zu interessieren und einen Weinkeller mit mehr als 400 Positionen einzurichten, der hauptsächlich Burgundersorten und Variationen alter Jahrgänge umfasst. Auf der Speisekarte finden Sie die großen Klassiker aus Burgund, die von uns zubereitet werden, wie Petersilienschinken, hausgemachte Andouillette, Epoisses-Torte und Schinken nach Chablis-Art.