Gastronomische Tradition und Schaffenskraft

Das Restaurant Pierre gehört zu den ersten Adressen der Gastronomie von Mâcon. Mit einem Stern dekorierte der Guide Michelin dieses Restaurant, das seinen Gästen eine feine Küche auf höchstem Niveau bietet. Um die Umsetzung der Rezepte kümmert sich meisterlich Küchenchef Christian Gaulin.

Leckereien und Leichtigkeit



Chefkoch Christian Gaulin verknüpft in der Küche des Pierre Tradition mit schöpferischer Schaffenskraft. Auf der Speisekarte dürfen schmackhafte Klassiker der burgundischen Küche wie Bœuf Charolais, Bresse-Geflügel sowie Flusskrebse und Fisch aus der Saône natürlich nicht fehlen.

Genau bemessene Kochzeiten und das subtile Spiel mit Texturen und Kontrasten bewirken, dass sich die regionalen Ausgangsprodukte auf dem Teller von ihrer besten Seite zeigen. Genießen Sie die weich-krokante Verbindung einer mit getrüffelter Gänseleber gefüllten Mürbeteigpastete und Pilzen aus dem Unterholz mit Madeirasauce oder die Leichtigkeit eines warmen Soufflé mit Grand Marnier oder mit in Likör eingelegten Kirschen.


Vornehme Speisen in edlem Dekor



Beim Betreten des Restaurants Pierre in Mâcon tauchen Sie in das luxuriöse Ambiente ein. Der grandiose Kamin aus burgundischem Naturkalkstein zieht ebenso die Blicke auf sich wie der Salle Renoir mit seinem monumentalen Fresko „Frühstück der Ruderer“. Bei schönem Wetter sitzen die Gäste im komplett mit Trompe-l'oeil-Kunst ausgestalteten Innenhof.

Zur Abrundung Ihres Mittag- oder Abendessens reicht Ihnen der Sommelier die Weinkarte, auf der 300 verschiedene Weine verzeichnet sind. Im Keller lagern insgesamt 6.000 Flaschen Wein, der hauptsächlich aus dem Mâconnais stammt.


Rang:

Michelin

Sélection : 2018

Gault & Millau

Sélection : 2018

Champérard

14/20

Sélection : 2018

Restaurant Pierre
7-9, rue Dufour - 71000 - MACON -
03 85 38 14 23
06 11 49 66 43
http://www.restaurant-pierre.com
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
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