Restaurant La Table de Chaintré

Spitzengastronomie in reizvoller Weinlandschaft

Im Herzen der Stadt bietet das im Guide Michelin ausgezeichnete Sternerestaurant La Table de Chaintré seinen Gästen eine elegante und finessenreiche saisonale Küche. Küchenchef Sébastien Grospellier setzt ungewöhnliche und kühne Rezeptideen um, die sowohl dem Gaumen als auch dem Auge gefallen.

Kulinarischer Hochgenuss in allen Variationen



Sébastien Grospellier pflegt im La Table de Chaintré eine ehrliche und unverfälschte Kochkunst. Auf der Karte dieses burgundischen Restaurants, das im Guide Michelin 2013 mit einem Stern belohnt wurde, finden sich aufwändig zubereitete, schmackhafte Gerichte:

  • Kalbskotelett (von der Mutter aufgezogenes Kalb vom Bauernhof) und Gratin aus geschmorten Cardons mit Scheiben vom Knochenmark und altem Comté-Käse;


  • Weißer Alba-Trüffel auf einer fülligen Vollkornpolenta, bestreut mit Parmesan.


Jede Woche verändert der Chef das Menü und wählt dazu die gerade auf dem Markt erhältlichen saisonalen Ausgangsprodukte, die er meisterhaft in Szene setzt. Dazu gibt es knuspriges ofenfrisches Brot aus eigener Herstellung.

Rund 450 Weine auf der Weinkarte komplettieren auf vorzügliche Weise das Angebot des Gourmet-Restaurants.


Kleines Haus, großer Luxus



Inmitten der Weinlandschaft um Pouilly-Fuissé liegt Chaintré. Ein schönes Steinhaus im Dorfkern beherbergt das Restaurant La Table de Chaintré. Zehn Autominuten von Mâcon entfernt genießen die Gäste eine Schlemmerpause in einer freundlichen und ungekünstelten Atmosphäre, in der sie sich gleich wohl fühlen.

Das in einem ehemaligen Lebensmittelgeschäft eingezogene Restaurant verfügt über einen kleinen, mit raffinierten Details ausgestatteten Speisesaal in einem schlichten, freundlichen Dekor.


Rang:

Michelin

Sélection : 2018

Gault & Millau

Sélection : 2018

Restaurant La Table de Chaintré
71570 - CHAINTRE -
03 85 32 90 95
info@latabledechaintre.com
http://www.latabledechaintre.com/fr/
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
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