Delikate Spielarten der burgundischen Küche

Zwischen Mâcon und Chalon hat das Sternerestaurant Greuze de Tournus den Rang einer gastronomischen Institution. Chefkoch Yohann Chapuis beherrscht die Klaviatur der Geschmacksnoten wie ein Magier! Seine Gerichte überbieten sich an Schmackhaftigkeit und Finesse und setzen jedem Burgundaufenthalt die Krone auf.

Kulinarische Meisterwerke



Yohann Chapuis gehört zu den Meistern am Kochtopf, für die das Kochen eine Kunst darstellt. Im Restaurant Greuze de Tournus pflegt er immerfort seine Liebe zur Gastronomie. Bei seinen Neuinterpretationen von Klassikern gelingt es ihm stets, das Authentische der Gerichte zu bewahren.

Bezeichnend für sie ist ein ausgewogenes Verhältnis von geschmacklicher Klasse und optischer Attraktivität. Was steht für den Chef im Vordergrund? Er möchte Ihnen unverfälschte Geschmackserlebnisse in Form von Gerichten bieten, von denen eines leckerer als das andere ist:

  • Schulter vom Limousin-Lamm in Marinade aus Cassislikör und Paimpol-Bohnen;


  • Gâteau Saint-Honoré mit Karamell und salziger Butter, Windbeutel, Konditorcreme und Karamell-Chips, Mürbeteig und Sahne mit Madagaskar-Vanille.


Das seit 2009 regelmäßig im Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnete Restaurant Greuze de Tournus stimmt seine Gäste geschmacklich, farblich und mit vielen Überraschungsmomenten auf die Haute Cuisine ein.


Seit über 60 Jahren eine der ersten Adressen in Tournus



In einem traditionellen bürgerlichen Anwesen schenkt das ganzjährig geöffnete Restaurant Greuze seinen Gästen entspannende und genussvolle Stunden. Zwischen Chalon und Mâcon gehört dieses Haus in Tournus zu den ersten gastronomischen Adressen und wird seit 1947 für seine Küche und den herzlichen Empfang gerühmt.

Für die größten Feinschmecker hat das Greuze auch „Geschenkboxen“ im Angebot. Sie haben also die Wahl, ob sie andere oder sich selbst mit einem Gourmet-Essen in diesem angesehenen burgundischen Restaurant beschenken.


Rang:

Michelin

Sélection : 2018

Gault & Millau

Sélection : 2018

Champérard

15/20

Sélection : 2018

Restaurant Greuze
1, rue A. Thibaudet - 71700 - TOURNUS -
03 85 51 13 52
contact@restaurant-greuze.fr
http://www.restaurant-greuze.fr
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
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