Le Relais Bernard Loiseau in Saulieu ist mehr als ein mit drei Sternen dekorierter Gourmet-Tempel. Dieser Ort ist eine Wallfahrtstätte für alle Liebhaber guten Essens. Küchenchef Patrick Bertron ist es mit Talent und Erfolg gelungen, in die Fußstapfen eines Kochs zu treten, der in der Geschichte der französischen Küche seine Spuren hinterlassen hat.

Tradition und kulinarisches Erbe

Die Speisekarte im Relais Bernard Loiseau fügt sich in eine lange kulinarische Tradition ein. Patrick Bertron, seit 1991 mit drei Sternen im Guide Michelin bedacht, zelebriert eine traditionelle Küche voller kreativer Elemente und Sinn für guten Geschmack. Einzigartige Geschmacksnoten ergänzen sich in jedem seiner Rezepte ideal.

Aus der zwanzigjährigen Zusammenarbeit mit Bernard Loiseau rührt das Streben nach Perfektion und Exzellenz beim Kochen. Die gekonnt komponierten Gerichte feiern frenetisch die burgundischen Terroirs und das gastronomische Erbe Frankreichs:

• Frosch-Jambonnettes mit Knoblauchpüree und Petersiliensaft;



• Weiße Geflügelbrust und gebratene Foie Gras mit Kartoffelpüree und Trüffeln.

Auf die salzigen Geschmacksglanzlichter folgen süße Kreationen, die sich an Originalität gegenseitig überbieten. Was halten Sie vom außergewöhnlichen Noisettissime, Karamell-Pralinés mit Eis und Haselnussschaum?

Kulinarische Glanzlichter in bezauberndem Dekor

Le Relais Bernard Loiseau in Saulieu ist ein legendäres Gourmet-Restaurant zwischen Avallon und Pouilly-en-Auxois, wo die vier burgundischen Departements aneinander grenzen. Die Hochburg der Spitzengastronomie ist auch ein freundlicher Hort der Ruhe im traditionellen Dekor mit sichtbarem Gebälk.

Von den drei großen Salons aus, deren Wände aus burgundischem Naturkalkstein gemauert sind, genießen die Gäste einen herrlichen Ausblick auf den Park, aus dem viel Tageslicht in die Räume einfällt.

Bei schönem Wetter wird der Aperitif auf der großen Gartenterrasse im Schatten der Trauerweiden serviert, die sich zum Plätschern der Springbrunnen bewegen.

Vor oder nach Ihrem Gourmet-Mahl können Sie folgende Einrichtungen nutzen:

• das Spa und seine à la carte angebotenen Pflegeleistungen;



• den Fitnessraum im phantastischen Gewölbekeller;



• den englischen Garten mit dem Schwimmteich (bei schönem Wetter);



• die Geschenk-Boutique Bernard Loiseau mit ihren 1.000 Leckereien.

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Rang:

Le Relais Bernard Loiseau
2, rue d'Argentine - 21210 - SAULIEU -
http://www.bernard-loiseau.com
http://reservation.consolemyroom.com/reservit/fiche_htl.php?hotelid=12682&userid=5355bbb121e63118963cd07c06b0163b6f63
reservations@bernard-loiseau.com
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03 80 90 53 53