Geschmackliche Vielfalt der Küchengeschichte

Le Relais Bernard Loiseau in Saulieu ist mehr als ein mit drei Sternen dekorierter Gourmet-Tempel. Dieser Ort ist eine Wallfahrtstätte für alle Liebhaber guten Essens. Küchenchef Patrick Bertron ist es mit Talent und Erfolg gelungen, in die Fußstapfen eines Kochs zu treten, der in der Geschichte der französischen Küche seine Spuren hinterlassen hat.

Tradition und kulinarisches Erbe



Die Speisekarte im Relais Bernard Loiseau fügt sich in eine lange kulinarische Tradition ein. Patrick Bertron, seit 1991 mit drei Sternen im Guide Michelin bedacht, zelebriert eine traditionelle Küche voller kreativer Elemente und Sinn für guten Geschmack. Einzigartige Geschmacksnoten ergänzen sich in jedem seiner Rezepte ideal.

Aus der zwanzigjährigen Zusammenarbeit mit Bernard Loiseau rührt das Streben nach Perfektion und Exzellenz beim Kochen. Die gekonnt komponierten Gerichte feiern frenetisch die burgundischen Terroirs und das gastronomische Erbe Frankreichs:

  • Frosch-Jambonnettes mit Knoblauchpüree und Petersiliensaft;


  • Weiße Geflügelbrust und gebratene Foie Gras mit Kartoffelpüree und Trüffeln.


Auf die salzigen Geschmacksglanzlichter folgen süße Kreationen, die sich an Originalität gegenseitig überbieten. Was halten Sie vom außergewöhnlichen Noisettissime, Karamell-Pralinés mit Eis und Haselnussschaum?


Kulinarische Glanzlichter in bezauberndem Dekor



Le Relais Bernard Loiseau in Saulieu ist ein legendäres Gourmet-Restaurant zwischen Avallon und Pouilly-en-Auxois, wo die vier burgundischen Departements aneinander grenzen. Die Hochburg der Spitzengastronomie ist auch ein freundlicher Hort der Ruhe im traditionellen Dekor mit sichtbarem Gebälk.

Von den drei großen Salons aus, deren Wände aus burgundischem Naturkalkstein gemauert sind, genießen die Gäste einen herrlichen Ausblick auf den Park, aus dem viel Tageslicht in die Räume einfällt.

Bei schönem Wetter wird der Aperitif auf der großen Gartenterrasse im Schatten der Trauerweiden serviert, die sich zum Plätschern der Springbrunnen bewegen.

Vor oder nach Ihrem Gourmet-Mahl können Sie folgende Einrichtungen nutzen:

  • das Spa und seine à la carte angebotenen Pflegeleistungen;


  • den Fitnessraum im phantastischen Gewölbekeller;


  • den englischen Garten mit dem Schwimmteich (bei schönem Wetter);


  • die Geschenk-Boutique Bernard Loiseau mit ihren 1.000 Leckereien.


Rang:

Michelin

Sélection : 2018

Gault & Millau

Sélection : 2018

Champérard

18/20

Sélection : 2018

La Côte-d'Or - Relais Bernard Loiseau
2, rue d'Argentine - 21210 - SAULIEU -
http://www.bernard-loiseau.com
http://reservation.consolemyroom.com/reservit/fiche_htl.php?hotelid=12682&userid=5355bbb121e63118963cd07c06b0163b6f63
reservations@bernard-loiseau.com
contact@bernard-loiseau.com
03 80 90 53 53
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
    Read more

Suche um

Bitte geben Sie eine Entfernung, um Sehenswürdigkeiten in der Umgebung zu erhalten

Km
Route mit Google Maps auf der Grundlage eines Antriebs respektieren Geschwindigkeitsbegrenzungen berechnet. Reisezeit nicht berücksichtigt Verkehr und langsame Zonen. Sie werden auf Google Maps umgeleitet werden, wenn Sie auf "Siehe meine Reiseroute" klicken.
Enter an address with zip code and town

Sie können auch gerne

Lameloise Foie Gras
Traditionsreiches kulinarisches Erbe ...

Weitere Informationen

auberge le pot d'etain isle sur serein exterior
Exquisite Rezepte für den Hochgenuss ...

Weitere Informationen

img_sat
Delikate Marktküche ...

Weitere Informationen