Das Sternerestaurant La Madeleine liegt ideal im Zentrum von Sens. Chefkoch Patrick Gauthier serviert Gerichte der gehobenen Küche. Bei Ihrem Aufenthalt genießen Sie ehrliche Spitzengastronomie in gemütlich-gastlicher Atmosphäre.

Delikate Marktküche

Patrick Gauthier schwingt das Zepter in der Küche des La Madeleine in Sens. Seine Gäste lässt er an seiner Liebe zur guten Küche und deren Ausgangsprodukten teilhaben. Dafür wurde er im Guide Michelin 2013 mit einem Stern ausgezeichnet.

Er pflegt eine von Marktfrische geprägte elegante Küche, aus der saisonale Menükompositionen hervorgehen. Hier einige Beispiele:

• Warme Stopfleber mit Jakobsmuscheln und Banyulessig;



• Püree aus Coco de Paimpol-Bohnen, Bio-Ei und Pata Negra-Schinken;



• Junge Taube an Lautrec-Knoblauch, Frégolas nach Risotto-Art;



• Halbgekochte Guanaja-Schokolade (Mi-Fondant).

Der Weinkeller fühlt sich der burgundischen Weintradition verpflichtet und birgt insbesondere einige hervorragende Cru-Weine aus dem Chablis.

Ein Gourmet-Essen in familiärer Atmosphäre

Im Zentrum der schönen Stadt Sens bereitet das nur 5 Gehminuten von der Kathedrale entfernt liegende Gourmet-Restaurant La Madeleine seinen Gästen einen sehr persönlichen Empfang in gemütlichem Ambiente.

Patrick Gauthier und seine Frau haben für ihr Feinschmeckerlokal ein sehr authentisches Dekor gewählt. Klare Farbtöne und Holz mit Patina bilden den Hintergrund für eine alte Kochstelle und ein schönes Kräuterregal im Eingangsbereich. Im sehr hellen Speisesaal dominieren Pastelltöne.

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Rang:

La Madeleine
Quai Boffrand - 89100 - SENS -
03 86 65 09 31
http://www.restaurant-lamadeleine.fr