Laiterie Fromagerie Girard Maurice

Es ist eine Familiengeschichte, die sich über vier Generationen erstreckt. Die Käserei Girard ist ein Unternehmen, das sehr mit seiner Region verbunden ist. Es ist gerade der Reichtum dieser Gegend, der der Rahmmilch ihre Qualität und ihren bemerkenswerten Geschmack verleiht. Und mit der Milch unserer vier lokalen Bauernhofbauern stellen wir den Brillat-savarin sowie viele andere Käsesorten her.

Alles wird von Hand gemacht, es gibt keine Mechanisierung. Die Käse werden mit der Schöpfkelle geformt, und alle Arbeitsgänge - Salzen, Wenden, Reifung und Verpackung - werden von Hand ausgeführt.
Unser Brillat-savarin IGP erfreut sich wachsender Beliebtheit. Das liegt an der Reichhaltigkeit seiner Sahne, die einen außergewöhnlichen Geschmack hat und die wir unserer Milch in großzügigen Mengen hinzufügen, um den schmackhaftesten Käse zu erhalten, den es gibt.