Jean-Michel Couron

50 m von der Kirche Saint-Etienne entfernt, setzt die schmale Fassade des Restaurants auf Nüchternheit. Zwei kleine, farbenfrohe Säle und ein dritter mit Steingewölben empfangen etwa 20 Gäste in einer geselligen und festlichen Atmosphäre. Der Küchenchef, Toque Nivernaise und mit dem Gütesiegel Tables et Auberges de France als "Table de Prestige" ausgezeichnet, erneuert seine Speisekarte nach Lust und Laune, um nur frische Saisonprodukte anzubieten, die je nach Inspiration zur Freude des Auges und des Geschmacks kombiniert werden, niemals aber um Esbrouffe.