Dufoux Chocolats

Das Haus Dufoux, das seit 1960 in La Clayette ansässig ist, verleiht der Schokolade ihren Adelsbrief.
Entdecken Sie seine Schokolade in Form von Tafeln, Häppchen, Schatullen, Beuteln und originellen Skulpturen!
In der Boutique in La Clayette können Sie ebenfalls seine Schokoladen, aber auch seine Patisserien und sein Eis in dem von ihm eröffneten Teesalon probieren. Ein schöner Ort, um lokale Produkte in einem beruhigenden Rahmen zu verkosten.


Die aus Kakaomasse hergestellten Dufoux-Schokoladen werden vollständig von Hand gefertigt. Die Tafeln werden auf Marmor bearbeitet, um ihnen diese Glätte und diesen Glanz zu verleihen, die so charakteristisch sind.
Unsere Schokolade wird aus Kakao hergestellt, dessen Bohnen aus kleinen handwerklichen Betrieben in Südamerika und der Karibik stammen. Es kommt auch vor, dass wir uns von Kakao seltener Herkunft und außergewöhnlichen Terroirs verführen lassen: Vietnam, Ghana, Peru. Unsere Vorliebe gilt den Criollo-Bohnen, einer seltenen Art, die 5 % der Welternte ausmacht.
Das Haus Dufoux, das seit über fünfzig Jahren Partner von Valrhona ist, verarbeitet statt Kuvertüren Kakaomasse, die aus dem Mahlen gerösteter, kakaobutterreicher Kakaobohnen gewonnen wird. Wir wählen für unsere Kreationen die besten Sorten aller unserer Rohstoffe aus: Trockenfrüchte aus Sizilien, Piemont und Marcona, frische Minze, Johannisbeerknospen aus Burgund und frische Früchte, die meisten davon im Garten der Familie gepflückt, Mandeln aus der Provence, roter Pfeffer aus Jamaika, ...