Aladame Stéphane

Die 1992 von Stéphane ALADAME im Alter von 18 Jahren gegründete Domäne zählt gegenwärtig 6,5 ha, davon 4,5 ha Montagny 1er cru. Ihre Reben werden unter Achtung der Böden und Lagen in integrierter Produktion gezogen : kein chemischer Dünger, Bodenbearbeitung, durchdachte biologische Schädlingsbekämpfung mit dem Ziel, Trauben von hoher Qualität in mäßigen Erträgen zu erhalten. Die Weinherstellung wird möglichst natürlich durchgeführt, ohne Zusatz von speziellen Hefen oder Enzymen. Die Weine werden in der Gastronomie sehr geschätzt, und insbesondere in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Häusern: Lameloise, Ducasse, Blanc, Bocuse, Meneau, Jeunet...