Hôtel de l'Ecluse n° 79

Terrasse am Ufer des Canal de Bourgogne, die von schönen Kastanienbäumen beschattet wird. Im Obergeschoss eine weitere, vollständig verglaste Terrasse mit Blick auf den Kanal von Burgund und die umliegende Landschaft. Auf derselben Ebene befindet sich ein weiterer rustikaler Raum mit Holzbalken und Steinmauern, der die Wärme vergangener Zeiten bewahrt hat. Der Küchenchef zaubert burgundische Spezialitäten wie Eier in Meurette, Zander in Aligoté oder Schinken nach Chablisienne-Art. Hausgemachte Spezialitäten: Boeuf bourguignon, Mille feuille maison.