Restaurant William Frachot

WILLIAM FRACHOT & LE CHAPEAU ROUGE, EINE BURGUNDISCHE GESCHICHTE.
Das seit 2013 mit zwei Sternen ausgezeichnete Le Chapeau Rouge hat sich als unumgängliche gastronomische Etappe in Burgund etabliert.
Die Küche von William Frachot ist in seiner Region und seinem Terroir verwurzelt und vereint einen doppelten Anspruch: den, ein zeitgenössisches Burgund zu erzählen, aber auch eine Vision: seine eigene.

In der Hostellerie du Chapeau Rouge, einer ehemaligen Poststation aus dem 19. Jahrhundert, deren 28 Zimmer er renoviert hat, führt dieser Liebhaber großer Landschaften (Meer und Berge) seit 22 Jahren Messer und Gabel. Ein erster Michelin-Stern wurde ihm 2003 verliehen, ein zweiter 2013: Man könnte meinen, dass die Zahl 3 ihm Glück bringt!