Pyneau Prunutz

Im Jahr 1571, 30 Jahre nach der Entdeckung des Brandteigs durch den Konditor von Katharina von Medici, wurde die gesalzene Variante erfunden: Die Gougère war geboren! Und diese Entdeckung verdanken wir Louis Pyneau und Jean Prunutz, zwei burgundischen Rôtisseuren, die im Departement Yonne praktizierten. Heute möchte Pyneau Prunutz ihnen die Ehre erweisen, indem es die Gougère neu erfindet, ohne dabei jemals ihre ursprüngliche Heimat, das Burgund, zu vergessen.