Das Familienweingut, ein Pionier der Bio- und Biodynamik (seit 1992 zertifiziert), liegt in Quintaine im Herzen von Viré-Clessé. Wir bewirtschaften 6,5 ha alte Chardonnay-Reben und achten dabei besonders auf die Umwelt, die Biodiversität und das Bodenleben. Wir praktizieren Phytotherapie dank unseres Gartens mit einfachen Pflanzen, manueller Weinlese und einer möglichst natürlichen Weinbereitung, bei der außer ein wenig Schwefel keine weiteren Zutaten verwendet werden. Wir destillieren unsere eigenen Branntweine über dem Holzfeuer.
