Escoffier

Wir sind eine kleine Einrichtung mit renommierten Bezeichnungen in Côte de Beaune de Pommard/Volnay, Ladoix Serrigny und Aloxe Corton. Seit 2017 fahren wir den Weinberg im hohen Umweltwert, wir haben gerade die Zertifizierung Stufe 3 (höchste Zertifizierung) erhalten, die wir für den Weinberg besser geeignet halten als die Biodynamik, die wir früher praktiziert haben. Die Weine werden in Eichenfässern durchschnittlich 18 Monate gehalten, die gesamte Ernte wird in Flaschen abgefüllt