Les Laviers de Bourgogne

Die Laviers de Bourgogne tragen zur Aufrechterhaltung althergebrachter lokaler Techniken bei und stützen sich dabei auf die Forschungsarbeit einiger Älterer. Der Beruf beruht auf handwerklichem Geschick und Erfahrung. Man muss technisch wissen, wie man mit dem Material Schiefer umgeht, und vor allem die Erfahrung haben, den Schiefer an das zu restaurierende Gebäude anzupassen.
Das Ziel: Restaurierungen zu gewährleisten, die erst in hundert Jahren wieder Eingriffe erfordern.
Das hindert das Unternehmen jedoch nicht daran, nach neuen technischen Lösungen zu suchen, um die Restaurierung zu optimieren und gleichzeitig das Handwerk zu erhalten.