Workshop-Konferenz Kochen & Wein im Mittelalter, an der Tafel der Herzöge, aber nicht nur...

An der Tafel des Herzogs, ebenso wie an der des Königs, erfreut man sich an Rülpsen, Pasteten, Pasteten und anderen aufwendigen Gerichten.
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Aber man darf sich nicht täuschen lassen: Diese Küche, die reich an Fleisch, Fisch und wertvollen Gewürzen ist, ist auch arm an Pflanzen, die in den Töpfen der Bevölkerung, der Handwerker oder der Geistlichen vor sich hin köcheln.
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Anhand von Schriften aus dem späten 14. Jahrhundert entdecken Sie den Reichtum an Geschmäckern und Aromen dieser lange Zeit vergessenen mittelalterlichen Küche und die Tischmanieren, die die Grundsätze des guten Benehmens im Mittelalter verlangten.
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Sie werden auch erfahren, warum man Melone und Fisch zu Beginn einer Mahlzeit isst und dabei die Theorie der Stimmungen beachtet.

Das ganze Jahr über nach vorheriger Reservierung & je nach Verfügbarkeit.
ACHTUNG: Aus logistischen Gründen ist es zwingend erforderlich, mindestens 15 Tage im Voraus zu buchen. Vielen Dank für Ihr Verständnis.