Giboulot Emmanuel

Unser Anliegen ist es, im Weinberg wie im Keller umweltfreundliche Methoden anzuwenden, damit jede einzelne Cuvée ihre Identität, ihre Prägung hervorbringt, egal wie groß oder bescheiden die Mittel sind.
Dieses Ziel wird von allen, die mit uns zusammenarbeiten, geteilt und unterstützt.
In unserem Betrieb kommen seit 1970 biologische und biodynamische Anbaumethoden zum Einsatz, die von meinem Vater Paul Giboulot eingeführt wurden.
Seitdem ist es unser Bestreben, für intakte Böden zu sorgen, um gesunde und ausgewogene Trauben zu produzieren, die es ermöglichen, charakteristische Weine zu erzeugen, in denen die Finesse und Stärke des jeweiligen Terroir zum Ausdruck kommen.
Wir möchten geradlinige und reintönige Weine hervorbringen. Weine, in denen sich das vergangene Jahr und der Wechsel der Jahreszeiten widerspiegeln.
Jeder Jahrgang, jeder Wein hat seine eigene Persönlichkeit. Wir lassen ihn sich selbst ausdrücken, indem wir so wenig wie möglich eingreifen, um ihn hinterher umso besser entdecken und verstehen zu können.