Domaine de Riousse

Qualitätsmerkmale der Weine:
Weißwein: Er kommt aus Chardonnay-Parzellen, die sich in den höchsten Lagen des Gebietes befinden. Der Wein besitzt eine Lagerfähigkeit zwischen 7 und 15 Jahren. Er passt perfekt zu Fisch, hellem Fleisch und Ziegenkäse.


Rotwein aus Pinot Noir: fein, delikat, sehr füllig, subtiles Bukett, außergewöhnliche Länge am Gaumen, eine Lagerfähigkeit von 10 bis 15 Jahren. Dieser Wein passt ideal zu Geflügel, Braten und Hartkäse.

Rotwein aus Gamay: sehr lang am Gaumen, ergänzt ganz vortrefflich Wildgerichte und kräftige Käsesorten. Lagerfähigkeit von 7 bis 10 Jahren.

Roséwein: Direkt gepresst. Er setzt sich aus Gamay- und Pinot-Noir-Trauben zusammen, die gemeinsam gelesen und eine ganze Nacht mazeriert werden, bevor sie vollständig gepresst werden. Die Fermentation bei sehr niedriger Temperatur dauert über 4 Monate, was dem Wein eine explosive Nase, viele florale Düfte mit Noten von weißen Früchten und einen leichten Anklang an Mandelmilch verleiht. Am Gaumen zeigt er sich mit einer sehr fleischigen und samtenen Textur, was ihn zu einem unverzichtbaren Begleiter für den Sommer macht.

Rosé – Vin Gris („grauer Wein“): Wird zum Teil aus der Gamay-Traube gewonnen. Durch eine spezielle Fermentation entwickelt dieser sehr geschätzte Wein Aromen von weißfleischigen Früchten wie beispielsweise Pfirsich. Aufgrund seiner Frische wird er gerne im Sommer getrunken.

Perlwein: Er ist der Neuzugang im Sortiment und wird mit großer Aufmerksamkeit nach traditionellem Verfahren gekeltert. Der Perlwein wird aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt sowie sorgsam und geduldig bereitet und nach althergebrachter Weise im Rüttelpult gedreht.