Die beiden symmetrischen Flügel bilden die Pavillons aus dem 18. Sie sind ein Überbleibsel der alten Festung (10. Jahrhundert). Die Festung besteht aus einem Bergfried und einem riesigen vierstöckigen Gebäude. Seit 1230 gibt es eine Pfarrkirche. 1362 erobern die "Ecorcheurs" die Stadt; um sie zu vertreiben, wird die Stadt ausgelöscht. König Heinrich IV. bleibt zehn Tage in der Burg. Während des Zehnjährigen Krieges wird Pesmes verwüstet. Ludwig XIV. erobert Pesmes und verbringt dort die Nacht vom 15. Februar 1668. Anfang des 18. Jahrhunderts wurde das Schloss umgebaut und war eines der schönsten in der Provinz. Aus dieser Zeit stammen wahrscheinlich auch die Treppen, die die Ställe miteinander verbanden. Die Stallungen wurden 1794 verkauft und zerstört.
Juli - August: Täglich Besichtigung des großen Gewölbesaals von 8:00 bis 14:00 Uhr.
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