Restaurant Pierre

Das Restaurant Pierre liegt ruhig in einer kleinen Fußgängerzone im Stadtzentrum von Mâcon, direkt neben dem Rathaus und der Kirche Saint-Pierre und 2 Gehminuten vom großen Lamartine-Parkplatz in der Nähe der Saône entfernt.

Im Jahr 1991 übernahmen Christian Gaulin und seine Frau Isabelle das Restaurant Pierre.
Der Küchenchef, der mit den Größten wie Paul Blanc in Thoissey oder Jean Ducloux, dem berühmten Chefkoch des Restaurants Greuze in Tournus, zusammengearbeitet hat, erhält 1997 einen Michelin-Stern.
Dieser Stern leuchtet immer weiter, sehr zur Freude der Feinschmecker, die sich im Restaurant Pierre treffen, um die gesunde, einfallsreiche und authentische Küche des Küchenchefs zu entdecken. Er legt großen Wert darauf, die Produkte der Region aufzuwerten.
Geflügel aus der Bresse , zarte Tournedos aus dem Charolais, aber auch Hechtklößchen oder ein wilder Steinbutt, der auf der Gräte perfekt gegart wird.
Nicht zu vergessen ist das nach allen Regeln der Kunst zubereitete Grand-Marnier-Soufflé.
Der Chefkoch ist ein Fan von guten Produkten und kocht, was er mag, und lässt es auch uns genießen.

Spezialitäten:
* Gebratener Steinbutt mit Zitrusfrüchten, Gemüseblanquette und Muscheln.
*Charolais-Tournedos mit gebratener Gänseleber, Sauce Perigourdine.
* Warmes Soufflé mit kandierten Sauerkirschen, Sorbet und Sauerkirschsauce.