Le Bissoh

Im Stadtzentrum bietet Ihnen das Bissoh die japanische Lebenskultur an zwei Orten zu entdecken. Das Bissoh, 42 Rue Maufoux: eine dezente, entspannende und warme Dekoration unterstreicht die Speisen des Chef-Kochs Mikihiko Sawahata, welcher direkt vor Ihren Augen, gemäß der traditionellen japanischen Kochkultur, auf dem Tresen mit 10 Gedenken arbeitet. Trauen Sie sich Japan und lokales Terroir zu entdecken! Traditionelle Techniken und Inspirationen aus der ganzen Welt geben den Ursprung dieser neuen Küche. Die Spezialität: sumibi-yaki (sumi=Kohle, Bissoh benutzt die japanische Kohle "BINCHOTAN", bi=Feuer, yaki=Grillen) japanisches Rindfleisch "Boeuf de Miyazaki" und Rindfleisch der Region Limousin (40 Tage Reife) oder Qualitätsfische: vor Ihren Augen eine Reise nach Japan… Das Bissoh Sushi, in der 1A Rue du Faubourg St Jacques, bietet klassische Speisen: Sushi, Sashimi, Tempura, Fleischspieße …. Im Saal kultiviert Bissoh die Art eines netten, aufmerksamen Empfangs. Eine Auswahl an 500 Weinen der großen französischen Weinberge sowie außergewöhnliche Sake erwarten Sie. Eine unumgängliche Reise der Sinne.