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Der gastronomische Ruf Burgunds beruht auf echten lebendigen Traditionen und Produkten von höchstem Qualitätsniveau. Aber auch die Bekanntheit vieler Küchen- und Restaurant-Chefs, die höchste Noten in den berühmten Reiseführern aufweisen und damit die Region an die Spitze stellen, spielt dabei eine wesentliche Rolle.
Saines Saveurs Bourgogne:
Mit dem Label „Saines Saveurs Bourgogne –Naturally good“ ®, unternimmt Burgund neue innovative Schritte, um die Freude am Essen mit einem aktiven Bewusstsein für ausgewogene Ernährung zu kombinieren. Die Region beherrscht damit, zur Zufriedenheit ihrer Gäste, die Kunst einer gesunden Küche mit Feinschmecker-Charakter. Viele Burgunder Küchenchefs, die sogar mit mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, haben sich diesem Label angeschlossen, ebenso wie die wichtigsten regionalen Zusammenschlüsse von Gastronomen wie z.B. Logis de France, Restaurateurs de France, Toques nivernaises und Charolais dans l’assiette.
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Liste der ländlichen Gaststätte (fermes-auberges)
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Liste der Gastronomen in Burgund
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